ANALISIS HIGIENE SANITASI PANGAN, CEMARAN MIKROBA PADA AIR DAN PERALATAN TERH…

Keamanan pangan merupakan aspek penting dalam penyelenggaraan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) karena makanan dapat tercemar mikroba yang berasal dari air, pangan, peralatan, maupun proses pengolahan. Permasalahan keamanan pangan dapat terjadi apabila higiene dan sanitasi pada setiap tahapan penyelenggaraan makanan belum memenuhi persyaratan, terutama pada kualitas air dan kebersihan peralata…

Gambaran Kondisi Higiene Sanitasi Pangan di UMKM JS 33 Kecamatan Setiabudi, J…

Pangan yang tidak dikelola dengan baik dapat menjadi media penularan penyakit, sehingga higiene sanitasi pengelolaan pangan menjadi salah satu upaya penting dalam mencegah kejadian foodborne disease dan keracunan pangan yang masih tinggi di DKI Jakarta. Berdasarkan hasil pengamatan di UMKM JS 33 Kecamatan Setiabudi, masih ditemukan berbagai permasalahan terkait penerapan higiene sanitasi, sehin…

PENERAPAN HIGIENE SANITASI PANGAN TERHADAP KUALITAS MAKANAN PADA PROGRAM MAKA…

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) bergantung pada higiene sanitasi pangan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Penelitian ini menganalisis hubungan penerapan higiene sanitasi pangan terhadap kualitas bakteriologis makanan pada Program MBG di SPPG Karang Tengah Kota Tangerang serta memberikan rekomendasi perbaikan. Penelitian analitik dengan desain cross-sectional ini meliputi penilaian h…

Analisis Penerapan Higiene Sanitasi Pangan Terhadap Kualitas Bakteriologis Ma…

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) sangat bergantung pada higiene sanitasi pangan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) guna mencegah risiko kontaminasi bakteriologis dan kejadian foodborne disease. Penelitian ini bermanfaat memberikan acuan perbaikan tata kelola keamanan pangan bagi pengelola SPPG dan Badan Gizi Nasional (BGN). \r\n\r\nJenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif ana…

GAMBARAN KONDISI SANITASI LINGKUNGAN DI RESTORAN WILAYAH KERJA PUSKESMAS KELU…

Restoran merupakan salah satu Tempat Pengolahan Pangan (TPP) yang memiliki risiko terhadap terjadinya pencemaran makanan apabila higiene dan sanitasi tidak diterapkan dengan baik. Kondisi sanitasi lingkungan restoran yang belum memenuhi syarat dapat menyebabkan timbulnya penyakit bawaan pangan (foodborne diseases) yang berdampak pada kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, pengawasan terhadap hi…

Formulasi Minyak Jintan Hitam, Susu Sapi, dan Pektin Bubuk Terhadap Mutu Orga…

Epilepsi merupakan gangguan neurologis kronis yang umum pada remaja awal usia 10–12 tahun. Sekitar 30–50% pasien mengalami epilepsi refrakter meskipun telah menggunakan obat antiepilepsi (OAE) secara adekuat. Selain itu, OAE dilaporkan memengaruhi regulasi kalsium dalam tubuh. Thymoquinon (TQ) dari minyak jintan hitam (MJH) (Nigella sativa) memiliki aktivitas antikonvulsan, tetapi karakteri…

Evaluasi Daya Terima Balita Usia 12–59 Bulan terhadap Variasi Menu dan Cita…

Salah satu upaya pemerintah dalam mengatasi permasalahan kekurangan gizi pada balita adalah melalui Program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal. Berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2024, prevalensi stunting, underweight, dan wasting pada balita di Jakarta Timur sebesar 16,4%, 15,3%, dan 8,5%. Keberhasilan program PMT bergantung pada daya terima balita terhad…

Inovasi Produk Patty Lele Berbasis Pangan Lokal Berbasis Pangan Lokal Sebagai…

NADILA ABIMANYU INOVASI PRODUK PATTY IKAN LELE BERBASIS PANGAN LOKAL SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN SUMBER PROTEIN UNTUK REMAJA USIA 13-15 TAHUN V BAB, 110 Halaman, 43 Tabel, 8 Gambar, 11 Lampiran Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) memerlukan alternatif pangan berbasis lokal yang bergizi, ekonomis, dan memiliki daya terima yang baik. Ikan lele merupakan sumber protein hewani yang mudah dipero…

FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KONSUMSI PANGAN RUMAHAN DAN PABRIKAN P…

Mahasiswa berada pada fase transisi kehidupan ketika mereka mulai menentukan pilihan pangan secara mandiri, sehingga lebih rentan mengonsumsi pangan pabrikan selain pangan rumahan. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan faktor-faktor yang berhubungan dengan konsumsi pangan rumahan dan pangan pabrikan pada mahasiswa Tingkat II Program Studi Diploma III Gizi Politeknik Kesehatan Kementerian…

Evaluasi Efektivitas Program Pemberian Makanan Tambahan Pemulihan (PMT-P) Ber…

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, TAHUN 2026 FILDZAH AKILA EVALUASI EFEKTIFITAS PROGRAM PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PEMULIAHN (PMT-P) BERBAHAN PANGAN LOKAL TERHADAP PERBAIKAN STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KECAMATAN JAGAKARSA V BAB, 77 HALAMAN, 13 TABEL, 9 LAMPIRAN, 4 GAMBAR Permasalahan gizi pada balita merupakan is…

Evaluasi Penerapan Higiene Sanitasi Penyelenggaraan Makanan di Unit Instalasi…

Penerapan higiene sanitasi dalam penyelenggaraan makanan rumah sakit merupakan aspek penting untuk menjamin keamanan pangan, mencegah terjadinya foodborne diseases, dan mendukung proses penyembuhan pasien. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi penerapan higiene sanitasi penyelenggaraan makanan di Unit Instalasi Gizi RSUD Kramat Jati. Penelitian menggunakan desain deskriptif kuantitatif dengan p…

ANALISIS CEMARAN MIKROBA PADA IKAN LAYANG (Decapterus sp.) BEKU BERDASARKAN P…

Ikan Layang (Decapterus sp.) merupakan salah satu produk perikanan yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki kandungan protein tinggi, namun ikan juga mudah mengalami kerusakan dan berpotensi tercemar mikroorganisme selama proses penanganan, penyimpanan, dan distribusi. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran mikroba pada ikan Layang beku berdasarkan pengujian Angka Lempeng Tot…

PENETAPAN KADAR NATRIUM NITRIT (NaNO2) DALAM SEDIAAN DAGING OLAHAN (KORNET)…

Pangan adalah makanan atau minuman yang sering dikonsumsi Makanan seperti sosis, bakso, mie, dan jajanan lainnya yang mengandung protein dan kadar air menyebebkan pangan tidak bertahan lama. Hal itu membuat banyak produsen menggunakan pengawet salah satu nya pengawet natrium nitrit sebagai bahan tambahan pangan untuk mengawetkan makanan salah satunya kornet. Kornet adalah salah satu jenis makan…

Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Sereal Cookies “NutriBites” dari F…

Penyakit hati kronis merupakan masalah kesehatan global yang memengaruhi lebih dari 1,5 miliar individu di dunia yang dapat disebabkan oleh virus hepatitis. Di Indonesia, prevalensi hepatitis berdasarkan data SKI 2023 sebesar 0,12%. Kondisi ini sering disertai malnutrisi, penurunan kadar BCAA, peningkatan kadar amonia, serta defisiensi vitamin A. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sereal co…

Buku Praktek Manajemen Risiko Keamanan Pangan 2025

Edisi

Edisi 2025

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

ix + 103 hlm: ilus; 21 x 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

363.192 Kus b

Modul Praktikum Pengawasan Mutu Pangan Tahun 2024

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

658.562 Mun m

Modul Praktikum Pengembangan Produk Pangan Tahun 2024

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

340.1 Mei m

Modul Praktikum Mikrobiologi Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

540 Mei m

Modul Praktikum Ilmu Pangan Tahun 2024

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

540 Mar m

Modul Praktikum Ilmu Teknologi Pangan Tahun 2024

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Mun m

Modul Praktikum Kimia Pangan Tahun 2024

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Moe m

FORMULASI TEPUNG OAT, TEPUNG KACANG MERAH DAN TEPUNG BUNGA TELANG TERHADAP MU…

Diabetes mellitus merupakan kondisi kronis serius yang terjadi ketika kadar gula dalam darah naik karena tubuh tidak mampu menghasilkan cukup insulin atau tidak dapat menggunakan insulin secara efektif. Menurut Riset Kesehatan Dasar 2018 ( RISKESDAS ) di Indonesia sebesar 10,9% penduduk usia ≥15 tahun menderita Diabetes Melitus tipe 2. Angka prevalensi provinsi dengan penderita diabetes 2 me…

MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN GUMMY “HIROTEIN” TERHADAP FORMULAS…

Obesitas adalah kondisi abnormal tubuh dengan akumulasi lemak berlebih akibat gaya hidup sedenter dan konsumsi makanan padat energi. Prevalensi obesitas remaja di indonesia mencapai 3,3% dan Jakarta sebesar 4,4% menurut SKI 2023. Selain itu, obesitas berhubungan erat dengan peningkatan risiko Penyakit Tidak Menular (PTM) dan stres oksidatif yang memperburuk regulasi nafsu makan melalui mekanism…

GAMBARAN PENGETAHUAN DAN PERILAKU MEMBACA LABEL MAKANAN INSTAN PADA MAHASISWA…

Label makanan instan adalah semua informasi bagi konsumen mengenai makanan instan. Informasi ini dapat disajikan dalam bentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang terdapat dalam kemasan makanan instan Namun, kesadaran masyarakat Indonesia dalam membaca label makanan instan masih rendah. Hasil survei BPKN (2013) menunjukkan hanya 7,9% masyarakat yang memperhatikan komposisi…

Studi Deskritif Perilaku Personal Higinen Sanitasi Penjamah Pangan di Instala…

Personal higiene penjamah pangan merupakan faktor penting dalam menjamin keamanan makanan yang disajikan kepada pasien rumah sakit. Instalasi gizi sebagai unit pelayanan makanan memiliki tanggung jawab dalam menjaga mutu dan kebersihan makanan, salah satunya melalui perilaku higiene para penjamah pangan.rnPenelitian ini bersifat deskriptif dengan judul “Studi Deskriptif Perilaku Personal Higi…

Hubungan Faktor Predisposisi, Pendukung, Pendorong Pedagang Pangan Jajanan An…

Keamanan pangan merupakan salah satu aspek utama yang harus dipenuhi dalam setiap makanan yang dikonsumsi. Pangan yang aman akan memberikan manfaat positif bagi kesehatan konsumen, sedangkan pangan yang terkontaminasi justru dapat menimbulkan dampak buruk terhadap kesehatan. rnrnBerdasarkan buku Laporan Tahunan Balai Besar Pengawas Obat Makanan (BBPOM) 2022, dari 258 sampel yang diambil dalam p…

Buku Petunjuk Praktikum Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

PANDUAN PRAKTIKUM ANALISIS PANGAN 1 : AnalisaKualitatif Semester IV (Empat)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Formulasi Tepung Biji Nangka, Tepung Ubi Jalar Ungu, Tepung Terigu, dan Peanu…

Diabetes melitus merupakan suatu penyakit kronis yang ditandai oleh kadar glukosa darah yang melebihi nilai normal (hiperglikemia). Prevalensi diabetes anak meningkat 70 kali lipat pada Januari 2023, dari 0,028 menjadi 2 kasus per 100.000 jiwa dibandingkan tahun 2010. Serat dan Antosianin merupakan komponen yang berpengaruh dalam menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes melitus. Pene…

Formulasi Bubuk Ceker Ayam Untuk Campuran Ubi Jalar Ungu Sebagai Alternatif S…

Ketergantungan Indonesia terhadap beras sebagai sumber utama karbohidrat menjadi tantangan dalam mewujudkan ketahanan pangan nasional. Alternatif pangan lokal seperti ubi jalar ungu berpotensi dikembangkan karena kandungan gizinya yang tinggi, termasuk karbohidrat kompleks dan antosianin. Ceker ayam, yang kaya akan protein dan kalsium, dapat dijadikan tepung untuk meningkatkan nilai gizi pangan…

STUDI DESKRIPTIF HIGIENE DAN SANITASI PENGOLAHAN PANGAN DI KANTIN SDN GANDARI…

Penyakit akibat makanan masih menjadi masalah kesehatan global, termasuk di Indonesia, dengan ribuan kasus keracunan pangan dan kejadian luar biasa (KLB) setiap tahun. DKI Jakarta mencatat tingginya kasus diare, termasuk di Puskesmas Kebayoran Baru. Lingkungan sekolah, terutama kantin, menjadi tempat yang rentan karena sering ditemukan permasalahan higiene dan sanitasi, seperti sarana dan prasa…

Modifikasi Tepung Mocaf dan Tepung Kacang Almond Terhadap Mutu Organoleptik d…

Celiac Disease (Seliak) merupakan gangguan autoimun kronis akibat intoleransi terhadap gluten. Berdasarkan penelitian di RSUPN Dr. Cipto Mangunkusumo, dari 283 pasien yang diteliti, sebanyak 2,83% terkonfirmasi menderita Seliak. Penelitian ini bertujuan mengembangkan produk pangan bebas gluten berupa Snack Bar bernama “Mocaprial” yang menggunakan tepung mocaf, tepung kacang almond, aprikot …

Hubungan Kepatuhan dan Persepsi dengan Pengetahuan Membaca Label Pangan Pada …

Kasus produk pangan kemasan Tidak Memenuhi Ketentuan (TMK) terus rnmeningkat seiring dengan peningkatan prevalensi Penyakit Tidak Menular (PTM). rnSalah satu tindakan yang dapat membantu konsumen dalam memilih produk rnpangan berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan tubuh adalah membaca label rnpangan kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan kepatuhan dan rnpersepsi dengan penget…

Gambaran Kepatuhan, Sikap, dan Perilaku dengan Tingkat Pengetahuan dalam Memb…

ABSTRAKrnPROGRAM STUDI DIPLOMA III JURUSAN GIZIrnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IIrnTUGAS AKHIR, JULI 2025rnJASMINE PUTRI ANDANIrn“GAMBARAN KEPATUHAN, SIKAP, DAN PERILAKU DENGAN TINGKAT PENGETAHUAN DALAM MEMBACA LABEL PRODUK MINUMAN KEMASAN PADA MAHASISWA TINGKAT 2 PROGRAM STUDI DIPLOMA III JURUSAN GIZI DI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II”rnV BAB, 97 halaman, 23 tabel, 3 gamb…

Formulasi Tepung Kacang Koro Pedang dan Tepung Wortel Terhadap Mutu Organolep…

ABSTRAK Anemia merupakan kondisi di mana jumlah sel darah merah dalam tubuh seseorang menurun dan berada di bawah nilai normal (

Pengaruh Formulasi Tepung Ubi Jalar Kuning Dan Tepung Beras Merah Terhadap Mu…

Obesitas merupakan suatu kondisi yang ditandai oleh penumpukan lemak yang berlebih akibat ketidakseimbangan asupan energi dengan energi yang digunakan dalam waktu lama. Menurut SKI 2023, prevalensi obesitas pada kelompok usia 5-12 tahun sebesar 7,8%. Menurut penelitian Al Rahmad (2019) kurangnya konsumsi serat menjadi salah satu penyebab obesitas pada anak sekolah dasar. Penelitian ini bertujua…

Laporan Praktik Kerja Lapangan PT Qualis Indonesia

Analisis Farmasi dan Makanan

Laporan Praktik Kerja Lapangan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan di Bandung

Analisis Farmasi dan Makanan

Formulasi Pangan tabur Bergizi Nabati dari Tepung Hati Ayam, Tepung daun Katu…

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA II Tugas Akhir, 14 Juni 2019 NURUL WIDYA ISLAMIYAH IRSAN FORMULASI PANGAN TABUR BERGIZI “KABATI” DARI TEPUNG HATI AYAM, TEPUNG DAUN KATUK (SAUROPUS ANDROGYNOUS) DAN TEPUNG BANGUNBANGUN (COLEUS AMBOINICUS LOUR) UNTUK PENINGKATAN KUALITAS DAN KUANTITAS AIR SUSU IBU (ASI) xiv, V BAB, 101 Halaman, 7 Gambar, 33 Tabel…

Laporan Praktik Kerja Lapangan Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi DKI Jak…

Analisis Farmasi dan Makanan

Penetapan Kadar Timbal (Pb) Dalam Sirip Ikan Hiu Beku Secara Spektrofotometer…

Sup sirip ikan hiu merupakan salah satu produk makanan laut yang memiliki nilai ekonomi tinggi berdasarkan data per tahun 2024 ekspor sirip ikan hiu mencapai sekitar 109.180,00 ke berbagai negara karena kandungan nutrisinya yang melimpah, terutama protein. Namun, seiring meningkatnya aktivitas industri di berbagai wilayah di Indonesia, pencemaran lingkungan khususnya oleh logam berat seperti ti…

PENETAPAN KADAR LOGAM BERAT MANGAN (Mn) DALAM SEDIAAN AIR MINERAL DENGAN ICP-OES

Air mineral merupakan salah satu pilihan sumber air minum higienis dan telah rnmenjadi penting bagi manusia. Air mineral membawa berbagai zat mineral rnessensial yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, air mineral dapat rnterkontaminasi dengan logam dalam jumlah yang berlebih, misalnya Mangan (Mn). rnJika terkonsumsi oleh manusia dalam jumlah berlebihan maka dapat menyebabkan rnberbagai keru…

IDENTIFIKASI FORMALIN PADA MI BASAH SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

Kamilatun NadiaIdentifikasi Formalin dalam mi basah Secara Spektrofotometri UV-Vis. dibawah bimbingan Susy saadah, M.Si., Junie Suriawati, S.Si.,M.Si. 2025rnrnPangan olahan adalah makanan atau minuman hasil proses dengan metode tertentu. Makanan seperti mi yang mengandung karbohidrat dan kadar air tinggi menyebabkan pangan tidak tahan lama. Hal ini mendorong banyak produsen untuk menggunakan ba…

MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN SILKY PUDDING “TARROT” (TEPUNG TOM…

Kanker payudara merupakan suatu keganasan yang berasal dari jaringan payudara baikrndari epitel duktus maupun lobulusnya. Berdasarkan data Global Cancer Statistics, padarntahun 2020 prevalensi kanker payudara di Indonesia sebesar 16,6%. Betakaroten danrnlikopen merupakan karotenoid yang dapat melawan spesies oksigen reaktif (ROS),rnmenghindari kerusakan DNA, dan mutasi sel yang dapat mengakibat…

Formulasi Permen Jelly “Lovecava” berbahan Lidah Buaya (Aloe barbadensis …

Diabetes pada anak – anak menjadi salah satu masalah kesehatan karena meningkatnya prevalensi dari tahun ke tahun. Prevalensi diabetes anak - anak menurut Riskesdas mengalami peningkatan pada tahun pada tahun 2007 yaitu 173.220 anak, lalu pada tahun 2013 sebanyak 141.666 anak, dan meningkat pada tahun 2018 sebanyak 439.395 anak. Permen jelly merupakan salah satu makanan ringan yang digemari o…

FORMULASI TEPUNG HATI AYAM, TEPUNG KACANG HIJAU, DAN TEPUNG WORTEL TERHADAP M…

Prevalensi anemia di Indonesia pada kelompok usia 15-24 tahun cukup tinggi, menurutrnSKI 2023 yaitu 15.5%. Zat besi, vitamin A, dan beta karoten diperlukan dalamrnpembentukan sel darah merah. Penelitian ini bertujuan menghasilkan pang-pangrn“Patikjau” sebagai produk alternatif pangan selingan dari tepung hati ayam, tepungrnkacang hijau, dan tepung wortel sebagai tinggi vitamin A, serta meng…

Formulasi Tepung Udang Rebon, Bubuk Bunga Telang dan Tepung Mocaf terhadap Mu…

Pertumbuhan dan mineralisasi tulang paling cepat terjadi pada masa bayi hingga remaja, dan mencapai puncaknya saat usia 20 tahun yang disebut Puncak massa tulang. Setelah usia 40 tahun, massa tulang mulai menurun karena penghancuran tulang melebihi pembentukannya. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan produk dengan menggunakan tepung udang rebon, bubuk bunga telang dan tepung mocaf terhad…

Penetapan Kadar Pemanis Buatan Asesulfam-K, Sakarin, dan Aspartam Dalam Minum…

Minuman berbasis air berperisa yang berkarbonat merupakan salah satu produk pangan olahan yang banyak dikonsumsi masyarakat karena sensasi rasa manis dan kesegarannya. Survei Kesehatan Indonesia tahun 2023 mencatat bahwa 2,5% penduduk Indonesia mengonsumsi minuman berbasis air berperisa yang berkarbonat setidaknya satu kali setiap hari. Produk ini umumnya mengandung pemanis buatan seperti asesu…

FORMULASI TEPUNG SORGUM, TEPUNG UBI UNGU DAN TEPUNG KACANG KEDELAI TERHADAP M…

Obesitas merupakan suatu kondisi penumpukan lemak tubuh yang berlebihan akibat ketidakseimbangan antara asupan dan pengeluaran energi. Hasil Survei Kesehatan Indonesia (SKI) tahun 2023 prevalensi obesitas di Indonesia sebesar 23,4%. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan alternatif pangan selingan sumber serat dan mengandung antosianin, berupa cookies “Sobikel”, dengan formulasi tepung…

Penetapan Kadar Pemanis Asesulfam K, Sakarin dan Aspartam Dalam Makanan Penuc…

Makanan pencuci mulut berbahan dasar susu yang berada di pasaran biasanya ditambahkan gula atau pemanis dalam jumlah besar. Pemanis tersebut memiliki peran untuk meningkatkan cita rasa dan aroma makanan, serta memperbaiki sifat fisik dan kimia makanan tersebut, diantaranya seperti pemanis asesulfam K, sakarin dan aspartam. Tetapi jika dikonsumsi secara berlebihan akan memberikan efek berbahaya …