Restoran merupakan salah satu Tempat Pengolahan Pangan (TPP) yang memiliki risiko terhadap terjadinya pencemaran makanan apabila higiene dan sanitasi tidak diterapkan dengan baik. Kondisi sanitasi lingkungan restoran yang belum memenuhi syarat dapat menyebabkan timbulnya penyakit bawaan pangan (foodborne diseases) yang berdampak pada kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, pengawasan terhadap hi…