Penyelenggaraan makanan merupakan serangkaian kegiatan yang meliputi seluruh kegiatan input, proses, dan output dari penyelenggaraan makan itu sendiri. Masalah gizi yang sering terjadi pada remaja umumnya adalah disebabkan oleh pola makan yang kurang tepat. Masalah gizi pada remaja muncul karena perilaku gizi yang salah yaitu ketidakseimbangan antara asupan gizi yang dikonsumsi dengan …
Penyelenggaraan makanan institusi dan industry adalah program terpadu yang terdiri atas perencanaan, pengadaan, penyimpanan, pengolahan bahan. Penyelenggaraan makanan berdasarkan sifatnya dapat dibedakan menjadi penyelenggaraan makanan yang berorientasi pada keuntungan (bersifat komersial) dan penyelenggaraan makanan yang berorientasi pelayanan (bersifat non komersial). makanan dan penyajian at…
untuk memenuhi kebutuhan gizi, penyelenggaran makanan bertujuan untuk menyediakan makanan yang sesuai baik dari segi mutu, jenis maupun jumlahnya (Depkes RI, 2006). Penyelenggaraan makanan institusi adalah program terpadu yang terdiri atas perencanaan, pengadaan, penyimpanan, pengolahan bahan makanan dan penyajian atau penghidangkan makanan dalam skala besar (PGRS, 2013). Penyelenggaraan makana…
Kesimpulan 1. Jumlah tenaga di instalasi gizi masih ada beberapa yang kurang jika dihitung berdasrkan perhitungan ISN. 2. Fasilitas yang terdapat di instalasi gizi masih kurang, seperti jumlah alat pemorsian yang tidak sesuai dengan jumlah masakan yang tersedia 3. Penerimaan bahan makanan di instalasi gizi masih belum memenuhi SOP yang ditetapkan, karena tidak digunakannya form spesifikasi …
Sistem penyelenggaraan makanan adalah suatu rangkaian kerja mulai dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan, pemasakan bahan makanan, distribusi dan pencatatan, pelaporan serta evaluasi. Pada proses penyimpanan bahan makanan ini bertujuan untuk menjaga dan mempertahankan kondisi mutu dan bahan ma…
Laporan PKL Rumah Sakit MSPM di RSUD Tarakan Jakarta tahun 2021
Laporan Praktik Kerja Lapangan Bidang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit
Penyelenggaraan makanan institusi yang termasuk pada kelompok pelayanan kesehatan adalah yang dilakukan di rumah sakit, puskesmas perawatan atau klinik perawatan. Diantara ketiga jenis pelayanan tersebut, penyelenggaraan makanan rumah sakit merupakan yang paling kompleks dilihat dari aspek manajemen penyelenggaraannya, karena lebih banyak jumlah tenaga kerjanya, jumlah pasiennya dan jumlah dan …
ABSTRAK PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, 21 JUNI 2022 AISYAH ALIFIA “GAMBARAN PENYELENGGARAAN MAKANAN DI PANTI SOSIAL TRESNA WERDHA BUDI MULIA 1 CIPAYUNG, KOTA JAKARTA TIMUR PADA TAHUN 2022” V Bab, 126 Halaman, 8 Tabel, 15 Lampiran Penyelenggaraan makanan di Panti Werdha bertujuan agar pemenuhan gizi lansia dapat dipenuhi…
Penyelenggaraan makanan di RS juga merupakan salah satu hal penting dalam peningkatan dan perbaikan status gizi pasien di Rumah Sakit sebagai bagian dari penyembuhan penyakitnya. proses penyelenggaraan makanan di RS, ilmu gizi memainkan peran penting dalam setiap bagian dari rangkaian kegiatan mulai dari memastikan tercapainya kecukupan gizi, menentukan standar kecukupan gizi pasien, hingga men…
Dalam rangka tata kelola penyelenggaraan makanan di Lembaga Pemasyarakatan yang memenuhi syarat kecukupan gizi, higiene sanitasi, dan cita rasa, Kementerian Hukum dan HAM telah mengeluarkan Pedoman Penyelenggaraan Makanan di Lembaga Pemasyarakatan Republik Indonesia Nomor 40 Tahun 2017 bagi tahanan. Berkenaan dengan hal tersebut maka penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas pengend…
Penyelenggaraan makanan di pondok pesantren merupakan sarana untuk meningkatkan status gizi yang optimal bagi santrinya. Sehingga perlu dilakukan evaluasi dalam upaya memperbaiki dan meningkatkan kualitas dari penyelenggaraan makanan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengevaluasi sistem penyelenggaraan makanan di Pondok Pesantren Madina. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eval…
Laporan Praktik Kerja Lapangan Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (PKL MSPM) di Instalasi Gizi Rumah Sakit Islam Jakarta Cempaka Putih