Laporan Praktik Kerja Lapangan Bidang Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit
Abstrack Gizi kurang masih menjadi salah satu masalah gizi utama pada balita di Indonesia yang perlu dilakukan upaya perbaikan gizi, karena akibat dari gizi kurang adalah pertumbuhan anak terganggu, kurang tenaga, daya tahan tubuh lemah, terganggunya kecerdasan dan perilaku. Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) di Indonesia tahun 2018, prevalensi Status Gizi Kurang (BB/U) pada Balita (0 –…
Kejadian anemia dapat terjadi di semua fase daur kehidupan, salah satunya remaja. Data Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 menunjukkan prevalensi anemia pada remaja usia 5-14 tahun sebesar 26,8% dan usia 15-24 tahun sebesar 32%. Penyebab anemia adalah kurangnya asupan zat besi dan meningkatnya Reactive Oxygen Species. Hati ayam mengandung zat besi dan kacang kedelai mengandung peptida bioaktif seb…