Analisis Farmasi dan Makanan
Analisis Farmasi dan Makanan
Analisis Farmasi dan Makanan
Analisis Farmasi dan Makanan
Analisis Farmasi dan Makanan
Pengujian Cemaran Mikroba Pada Air Minum Dalam Kemasan Yang rnBeredar di Pasaran Berdasarkan SNI 3554:2015
-
Analisis Farmasi dan Makanan
Sup sirip ikan hiu merupakan salah satu produk makanan laut yang memiliki nilai ekonomi tinggi berdasarkan data per tahun 2024 ekspor sirip ikan hiu mencapai sekitar 109.180,00 ke berbagai negara karena kandungan nutrisinya yang melimpah, terutama protein. Namun, seiring meningkatnya aktivitas industri di berbagai wilayah di Indonesia, pencemaran lingkungan khususnya oleh logam berat seperti ti…
Fluosinolon acetonida merupakan jenis obat yang termasuk dalam golongan kortikosteroid. Obat ini digunakan untuk mengatasi peradangan dan gatal yang muncul akibat kondisi kulit, seperti dermatitis seboroik, psoriasis, eksim, dan dermatitis. Tujuan pengujian ini melakukan verifikasi metode penetapan kadar fluosinolon asetonid menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) dalam sediaan kri…
Penggunaan sibutramin hidroklorida ke dalam jamu merupakan salah satu strategi dari beberapa produsen untuk meningkatkan produknya supaya lebih efektif dibandingkan produsen lain. Dimana dengan menambahkan Bahan Kimia Obat (BKO) ke dalam produk obat tradisional, efeknya dapat mempercepat manfaatnya daripada produk Obat Bahan Alam tanpa BKO sehingga produk tersebut laris di pasaran. Salah satu c…
Penambahan senyawa kimia kortikosteroid ke dalam sediaan krim merupakan salah satu strategi produsen untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Dimana dengan menambahkan bahan kimia kedalam kosmetik memberikan hasil yang lebih cepat daripada penggunaan kosmetik dengan bahan yang lebih aman. Contoh kortikosteroid yang sering ditambahkan kedalam kosmetik adalah klobetasol propionat dan mome…
Ikan layang merupakan komoditas perikanan yang banyak di konsumsi Masyarakat karena memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti protein sebesar 22%, lemak 1%, serta energi. Namun, seperti halnya ikan laut pada umumnya, ikan sangat mudah mengalami kerusakan. Cara penanganan yang cermat dan akurat sangat diperlukan untuk mempertahankan mutu produk perikanan. Akumulasi senyawa-senyawa dalam jumla…
Air mineral merupakan salah satu pilihan sumber air minum higienis dan telah rnmenjadi penting bagi manusia. Air mineral membawa berbagai zat mineral rnessensial yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun, air mineral dapat rnterkontaminasi dengan logam dalam jumlah yang berlebih, misalnya Mangan (Mn). rnJika terkonsumsi oleh manusia dalam jumlah berlebihan maka dapat menyebabkan rnberbagai keru…
Antasida merupakan sediaan obat yang berfungsi untuk menetralkan kelebihan asam lambung, khususnya pada pasien dengan gangguan lambung seperti dispepsia. Pengujian ini bertujuan untuk mengevaluasi kemampuan netralisasi asam dari sediaan antasida bentuk suspensi oral melalui metode titrasi alkalimetri. Metode ini didasarkan pada prinsip reaksi netralisasi antara asam dan basa, melibatkan reaksi …
Simetidin merupakan obat golongan antagonis reseptor H2 yang digunakan dalam terapi ulkus peptikum. Untuk menjamin mutu dan efektivitas terapinya, perlu dilakukan uji disolusi dan penetapan kadar dalam tablet. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui profil disolusi dan kadar Simetidin dalam tablet dengan metode spektrofotometri UV-Vis dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi berdasarkan Farmakope …
Salsabila Shafa Azra, Penetapan Kadar dan Keseragaman Sediaan dalam Tablet Spironolakton Secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi, dibawah bimbingan Dodi Irwandi. M.Si dan Patimah.S.Si.,M.Farm.,Apt, 2025.rnrnSpironolakton adalah steroid yang memiliki struktur mirip dengan hormon aldosteron, sehingga digunakan sebagai diuretik dan antihipertensi yang bekerja sebagai antagonis aldosteron. Pengujia…
Serum wajah merupakan kosmetik yang sedang berkembang akhir-akhir ini. Penggunaan serum lebih disukai daripada krim, karena partikel zat aktif yang terdapat di dalam serum lebih mudah untuk diserap oleh kulit. Serum merupakan sediaan dengan viskositas rendah, karena viskositasnya rendah serum dikategorikan sebagai sediaan emulsi dan memiliki kandungan konsentrasi bahan aktif yang lebih banyak. …
Produk kosmetik berkembang sangat pesat karena adanya perkembangan zaman dan juga kesadaran terhadap sebuah penampilan, produk kosmetik yang saat ini sedang trend dikalangan masyarakat yaitu tabir surya yang memiliki manfaat seperti dapat melindungi kulit dari paparan sinar matahari terutama UV (ultraviolet). Tabir surya memiliki zat aktif 2-fenilbenzimidazol-5-sulfonat (PBSA) yang efektif berd…
Tisu basah adalah sepotong bahan yang ditambahkan dengan cairan atau bahan setengah cair untuk memberikan rasa lembut. Salah satu bahan yang ada didalam tisu basah adalah formaldehid yang berfungsi sebagai pengawet dan antiseptik. Formaldehid membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme, serta membantu tisu tetap lembab. Banyak metode analisis yang telah digunakan untuk menetapkan k…
Kamilatun NadiaIdentifikasi Formalin dalam mi basah Secara Spektrofotometri UV-Vis. dibawah bimbingan Susy saadah, M.Si., Junie Suriawati, S.Si.,M.Si. 2025rnrnPangan olahan adalah makanan atau minuman hasil proses dengan metode tertentu. Makanan seperti mi yang mengandung karbohidrat dan kadar air tinggi menyebabkan pangan tidak tahan lama. Hal ini mendorong banyak produsen untuk menggunakan ba…
Kanker payudara merupakan suatu keganasan yang berasal dari jaringan payudara baikrndari epitel duktus maupun lobulusnya. Berdasarkan data Global Cancer Statistics, padarntahun 2020 prevalensi kanker payudara di Indonesia sebesar 16,6%. Betakaroten danrnlikopen merupakan karotenoid yang dapat melawan spesies oksigen reaktif (ROS),rnmenghindari kerusakan DNA, dan mutasi sel yang dapat mengakibat…
Diabetes pada anak – anak menjadi salah satu masalah kesehatan karena meningkatnya prevalensi dari tahun ke tahun. Prevalensi diabetes anak - anak menurut Riskesdas mengalami peningkatan pada tahun pada tahun 2007 yaitu 173.220 anak, lalu pada tahun 2013 sebanyak 141.666 anak, dan meningkat pada tahun 2018 sebanyak 439.395 anak. Permen jelly merupakan salah satu makanan ringan yang digemari o…
ABSTRAKrnPROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKArnJURUSAN GIZIrnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IIrnSKRIPSI, TAHUN 2025rnrnLESTARI FITRI ASSYIFA rnHUBUNGAN KEPUASAN DAN DAYA TERIMA MAKAN SIANG KATERING CANDRA BOGA TERHADAP KECUKUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, VITAMIN A, DAN ZAT BESI PADA SISWA SMPIT TAUFIQURRAHMAN KOTA BEKASIrnV BAB, 126 HALAMAN, 27 TABEL, 2 GAMBAR, 16 LAMPIRANrnSe…
ABSTRAKrnSARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKArnJURUSAN GIZIrnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IIrnSKRIPSI, MEI 2025rnRADITYA RIZKI PRATAMArnPENGARUH TINGKAT PENGETAHUAN DAN TINDAKAN IBU TENTANG GIZI rnSEIMBANG TERHADAP ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI ANAK PAUDrnSTUNTING DI KELURAHAN BAMBU APUS KECAMATAN PAMULANGrnV BAB, 84 HALAMAN, 11 TABEL, 5 LAMPIRANrnMasalah gizi pada anak usia dini masih menj…
Diabetes Mellitus tipe 2 merupakan penyakit kronis yang memerlukan pengelolaan jangka panjang. Salah satu pendekatan yang efektif dalam pengelolaan penyakit ini adalah melalui penyuluhan dan konseling gizi. Pengetahuan, perilaku, dan kepatuhan diet merupakan aspek penting dalam pengendalian diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan dan konseling gizi dengan media b…
Prevalensi anemia di Indonesia pada kelompok usia 15-24 tahun cukup tinggi, menurutrnSKI 2023 yaitu 15.5%. Zat besi, vitamin A, dan beta karoten diperlukan dalamrnpembentukan sel darah merah. Penelitian ini bertujuan menghasilkan pang-pangrn“Patikjau” sebagai produk alternatif pangan selingan dari tepung hati ayam, tepungrnkacang hijau, dan tepung wortel sebagai tinggi vitamin A, serta meng…
ABSTRAKrnrnSARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKArnJURUSAN GIZI rnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA IIrnSKRIPSI, JUNI 2025rnrnrnAYU CHANDRA DHIVAYANIrn“HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, AKTIVITAS FISIK TERHADAP STATUS GIZI PRAJURIT DAN MENILAI MENU, STANDAR MAKAN DAN NILAI GIZI PADA PENYEDIAAN MAKANAN MILITER DI BATALYON KESEHATAN 1 KOSTARD BOGOR JAWA BARAT.”rnV BAB, 110 …
Masalah higiene sanitasi di kantin sekolah masih menjadi isu penting di Indonesia, termasuk di sekolah SMA Hang Tuah 1 Jakarta, karena masih banyak penjamah makanan yang belum menerapkan personal higiene mereka dan akan berdampak pada kualitas makanan yang dihasilkan. Hasil ini didukung data berdasarkan penelitian bahwa penerapan higiene penjamah makanan di kantin sekolah masih kurang memadai …
Penyelenggaraan makanan di sekolah berperan penting dalam mendukung terciptanya sumber rndaya manusia yang sehat, cerdas, dan produktif. Menu makan siang yang disajikan di SMA rnBudi Cendekia Islamic School terkadang belum menganut prinsip gizi seimbang. Kurangnya rnvariasi menu makanan, rasa yang tidak pas dan tampilan yang kurang menggugah selera juga rnmembuat para siswa merasa lebih cepat b…
Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) pada tahun 2018 menunjukkan prevalensi hipertensi di Indonesia adalah sebesar 34,1%. Ini mengalami peningkatan dibandingkan prevalensi hipertensi pada Riskesdas Tahun 2013 sebesar 25,8%. Kejadian hipertensi pada lansia usia 55-64 tahun sebesar 55,2%, usia 65-74 tahun sebesar 63,2%, dan usia 75 tahun sebesar 69,5%. Susu merupakan salah satu pangan yang muda…
Masa remaja merupakan masa peralihan dari masa anak-anak menjadi dewasa yang ditandai dengan terjadinya pubertas, pada saat itu terjadinya perubahan sistem reproduksi yang menimbulkan terjadinya gangguan salah satunya gangguan nyeri saat menstruasi atau dismenorea. Angka kejadian dismenore di dunia sangat besar, rata-rata lebih dari 50% perempuan mengalami dismenore primer. Dinas Kesehatan Prov…
Diabetes Melitus Tipe 2 (DMT2) merupakan salah satu penyakit kronis yang mengalami peningkatan prevalensi dalam dekade terakhir ini. Kadar HbA1c menjadi indikator yang penting dalam menilai pengendalian glukosa darah pasien dalam jangka panjang. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk menganalisis hubungan pengetahuan dengan konsumsi zat gizi makro terhadap kadar HbA1c pada pasien diabetes melitu…
Atlet bulu tangkis memerlukan komposisi tubuh ideal dan asupan gizi yang sesuairnuntuk mendukung performa optimal. Namun, banyak atlet yang belum memilikirnpengetahuan gizi yang memadai, serta menunjukkan ketidakseimbangan asupan zatrngizi makro. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan pengetahuan,rnkomposisi tubuh, dan asupan zat gizi makro (energi, protein, lemak, karbohidrat)rn…
Diabetes mellitus tipe 2 (DMT2) merupakan penyakit metabolik kronis yang terus rnmeningkat prevalensinya. Pengaturan pola makan, terutama asupan serat, vitamin C, rndan beban glikemik, berperan penting dalam pengendalian kadar gula darah.Penelitian rnini bertujuan untuk mengetahui pengaruh asupan serat, vitamin C, dan beban glikemik rnterhadap kadar gula darah puasa pada pasien DMT2. Penelitian…
ABSTRAKrnPROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKArnJURUSAN GIZIrnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IIrnSKRIPSI, MEI 2025rnFANNY INDAH NURFAHMAHrn“GAMBARAN PENYELENGGARAAN MAKANAN DAN HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, DAN SERAT TERHADAP STATUS GIZI SISWA YANG MENGONSUMSI KATERING DI SMP ISLAM AL AZHAR 10 KEMBANGAN JAKARTA BARAT”rnV BAB, 127 HALAMAN, 18 TABEL, 17 LAMPIRANrnS…
Anak dengan thalasemia cenderung mengalami malnutrisi karena anemia kronis serta adanya penumpukan zat besi akibat transfusi darah berulang. Malnutrisi dapat`dinilai dengan menggunakan Subjective Global Nutrition Assessment (SGNA) yang menggunakan aspek subjektif dan objektif. Namun, terdapat beberapa penelitian yang melaporkan bahwa penentuan malnutrisi dapat dilakukan hanya dengan metode obje…
Prevalensi diabetes mellitus mengalami kenaikan setiap decade. Upaya pengendalian non farmakologis termasuk penggunaan bumbu dapur yang mempunyai kandungan flanoid seperti akar kayu bajakah, daun salam, dan lain-lain menjadi salah satu peluang pengendaliannya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui potensi minuman Abalam (kombinasi akar kayu bajakah dan daun salam) terhadap penurunan kadar gula…
Pertumbuhan dan mineralisasi tulang paling cepat terjadi pada masa bayi hingga remaja, dan mencapai puncaknya saat usia 20 tahun yang disebut Puncak massa tulang. Setelah usia 40 tahun, massa tulang mulai menurun karena penghancuran tulang melebihi pembentukannya. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan produk dengan menggunakan tepung udang rebon, bubuk bunga telang dan tepung mocaf terhad…
Analisis Farmasi dan Makanan
Menurut UNICEF obesitas dan kelebihan berat badan merupakan ancaman yang semakin besar terhadap kesejahteraan anak–anak secara globalyang sebagian besar disebabkan oleh konsumsi makanan yang tidak sehat dan banyak diproses, ditambah dengan kurangnya aktivitas fisik dan perilaku sedentari. Tujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuandan sikap sebelum dan sesudah diberikan eduka…
Hasil Riskesdas Provinsi DKI Jakarta tahun 2018 menyatakan Prevalensi status gizi pada remaja umur 16-18 tahun di Kota Jakarta Barat yaitu, 2,15% sangat kurus, 10,56% kurus, 12,83% gemuk dan 8,97% obesitas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan asupan energi, asupan zat gizi makro, frekuensi konsumsi makanan kemasan, frekuensi konsumsi minuman kemasan, dan pengetahuan memb…
Keluarga Binaan (KABIN) merupakan salah satu upaya sederhana yang dilakukan untuk mengatasi masalah gizi yang ada di masyarakat dengan pendekatan keluarga. Tujuan pelaksanaan keluarga binaan yaitu agar mahasiswa memiliki pengalaman melakukan intervensi kepada masyarakat berdasarkan keadaan sesungguhnya. Kegiatan KABIN dilakukan pada keluarga yang salah satu anggotanya memiliki masalah gizi.…
Masalah gizi masih menjadi tantangan kesehatan yang serius bagi masyarakat Indonesia, terutama pada anak-anak usia 0-5 tahun yang merupakan kelompok paling rentan mengalami masalah gizi. Berdasarkan data Survei Kesehatan Indonesia (SKI) tahun 2023, prevalensi anak balita yang mengalami status gizi berat badan kurang (underweight) mencapai 15,9%, pendek (stunting) 21,5%, gizi kurang (wasting) 8,…
Berdasarkan data Survei Kesehatan Indonesia tahun 2023, prevalensi anemia pada ibu hamil usia 15-24 tahun sebesar 14,6%. Selain itu, angka prevalensi anemia pada ibu hamil dengan kelompok usia 15-24 Tahun sebanyak 84.6%. Alternatif yang diperlukan untuk mengatasi masalah gizi anemia pada ibu hamil adalah dengan memperbanyak asupan makanan sumber protein dan zat besi. Penelitian ini bertujuan un…
Pengetahuan tentang gizi merupakan faktor penting yang turut memengaruhi status gizi pada remaja. Salah satu cara untuk meningkatkan pemahaman remaja mengenai gizi seimbang adalah melalui edukasi dengan pendekatan metode dan media yang sesuai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat pengetahuan siswa sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan pesan umum gizi seimbang menggunakan media T…