Penerapan higiene dan sanitasi pada penyelenggaraan makanan di Rumah Tahanan Negara (Rutan)merupakan upaya penting untuk menjamin keamanan pangan serta mencegah pencemaran makanan yang dapat berdampak pada kesehatan warga binaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran higiene sanitasi pengolahan makanan di Dapur Rutan Cipinang Tahun 2026. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif…