Analisis Penerapan Higiene Sanitasi Pangan Terhadap Kualitas Bakteriologis Ma…

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) sangat bergantung pada higiene sanitasi pangan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) guna mencegah risiko kontaminasi bakteriologis dan kejadian foodborne disease. Penelitian ini bermanfaat memberikan acuan perbaikan tata kelola keamanan pangan bagi pengelola SPPG dan Badan Gizi Nasional (BGN). \r\n\r\nJenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif ana…

GAMBARAN KONDISI SANITASI LINGKUNGAN DI RESTORAN WILAYAH KERJA PUSKESMAS KELU…

Restoran merupakan salah satu Tempat Pengolahan Pangan (TPP) yang memiliki risiko terhadap terjadinya pencemaran makanan apabila higiene dan sanitasi tidak diterapkan dengan baik. Kondisi sanitasi lingkungan restoran yang belum memenuhi syarat dapat menyebabkan timbulnya penyakit bawaan pangan (foodborne diseases) yang berdampak pada kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, pengawasan terhadap hi…

Evaluasi Penerapan Higiene Sanitasi Penyelenggaraan Makanan di Unit Instalasi…

Penerapan higiene sanitasi dalam penyelenggaraan makanan rumah sakit merupakan aspek penting untuk menjamin keamanan pangan, mencegah terjadinya foodborne diseases, dan mendukung proses penyembuhan pasien. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi penerapan higiene sanitasi penyelenggaraan makanan di Unit Instalasi Gizi RSUD Kramat Jati. Penelitian menggunakan desain deskriptif kuantitatif dengan p…

ANALISIS CEMARAN MIKROBA PADA IKAN LAYANG (Decapterus sp.) BEKU BERDASARKAN P…

Ikan Layang (Decapterus sp.) merupakan salah satu produk perikanan yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki kandungan protein tinggi, namun ikan juga mudah mengalami kerusakan dan berpotensi tercemar mikroorganisme selama proses penanganan, penyimpanan, dan distribusi. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran mikroba pada ikan Layang beku berdasarkan pengujian Angka Lempeng Tot…

Buku Praktek Manajemen Risiko Keamanan Pangan 2025

Edisi

Edisi 2025

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

ix + 103 hlm: ilus; 21 x 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

363.192 Kus b

Gambaran Pengetahuan dan Perilaku Penjamah Makanan serta Sanitasi Kantin deng…

Makanan mempunyai fungsi yang sangat penting dalam kehidupan manusia. Persyaratan keamanan pangan yang akan dikonsumsi, harus menjadi persyaratan terpenting yang dipenuhi sebelum persyaratan lain. Keamanan pangan atau food safety kini menjadi semakin penting dan perlu lebih diperhatikan olen masyarakat, termasuk masyarakat sekolah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk Untuk melihat gam…

Perbedaan Pengetahuan Tentang Gizi, Keamanan Pangan, Higiene, dan Sanitasi Pa…

Perlindungan masyarakat dari peredaran pangan yang tidak aman merupakan jaminan yang harus diberikan kepada konsumen. Keamanan pangan di Indonesia masih menjadi masalah yang perlu diselesaikan, karena itu penanganan masalah keamanan pangan tidak hanya berfokus pada penanggulangan dampaknya, tetapi juga perlu dilakukan edukasi kepada masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi perbed…

Intervensi Hygiene Dan Sanitasi Lingkungan Dengan Memberdayakan Pedagang Kaki…

RINGKASAN Penyediaan makanan tidak hanya disediakan di lingkungan rumah tangga, namun karena kesibukan keluarga dalam menyediakan makanan pada umumnya memilih untuk membeli makanan jadi yang beraneka macam jenisnya yang dijajakan oleh pedagang makanan. Pedagang makanan akan menjadi sumber pencemar jika hygiene dan sanitasinya tidak diperhatikan. Berdasarkan Kepmenkes Rl Nomor 942/Menkes/SFVIU2…

PENINGKATAN PENGETAHUAN KADER PKK MELALUI PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN RUMAH TA…

Banyak kalangan mitra belum menyadari bahaya makanan yang mengandung zat aditif berbahaya dan dilarang karena dapat merusak kesehatan tubuh seperti formalin, boraks dan rhodamin. Mitra wilayah Duri Selatan belum mengetahui secara sederhana dalam mendeteksi adanya bahan pangan berbahaya tersebut dalam makanan. Program Pengabdian Kepada Masyarakat dengan pelatihan deteksi bahan tambahan makanan…

Hubungan Penerapan Higiene dan Sanitasi Makanan Terhadap Keamanan Pangan deng…

JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2022 MAHARANI SASKIA PUTRI HUBUNGAN PENERAPAN HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN TERHADAP KEAMANAN PANGAN DENGAN MENGGUNAKAN SALMONELLA SP SEBAGAI INDIKATOR PADA PENYELENGGARAAN MAKANAN DI LAPAS KELAS 1 CIPINANG. Hubungan Penerapan Higiene Dan Sanitasi Makanan Terhadap Keamanan Pangan Dengan Menggunakan Salmonella Sp Sebagai…

PENGAWASAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN

Edisi

2016

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

PENINGKATAN KAPASITAS LINTAS ORGANISASI SOSIAL, KADER, KARANGTARUNA, DAN TOKO…

Pidato kenegaraan Presiden Joko Widodo pada tanggal 16 Agustus 2019 dalam memperingati kemerdekaan R,I ke 74 adalah mencetak generasi pintar dan berbudi luhur harus didahului sumber daya manusia yang sehat dan kuat. Negara bertekad menurunkan prevalensi stunting agar menjadi anak premium. Pemerintah menargetkan prevalensi stunting menjadi 14 persen pada 2024. Penanganan stunting perlu koordin…

5 Kunci Keamanan Pangan Keluarga

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

617

HACCP dan Resiko Keamanan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

617

BUDAYA KEAMANAN PANGAN DI INDONESIA

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

617

Keamanan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

617

5 Kunci Keamanan Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

617

Prosiding Seminar Nasional Nutrisi, Keamanan Pangan dan Produk Halal UNS 2014

Tema Untuk kesiapan dalam penerapan Masyarakat Ekonomi ASEAN (ASEAN Economic Community) tahun 2015, maka daya saing produk pangan menjadi mutlak, yang didukung diantaranya jaminan mutu, gizi, halal dan kemanan pangan sehingga konsumen merasa aman mengkonsumsi produk pangan yang beredar di pasar dalam negeri maupun global. Kehalalan produk pangan yang dikonsumsi akan memberikan rasa aman, n…