Pelayanan gizi di rumah sakit adalah pelayanan yang diberikan dengan menyesuaikan keadaan pasien baik dari status gizi, keadaan klinis, dan status metabolisme tubuh. Pada proses penyembuhan penyakit sangat berpengaruh dari keadaan gizi pasien, sedangkan proses perjalanan penyakit dapat mempengaruhi keadaan gizi pasien. Memburuknya keadaan pasien sering terjadi karena tidak tercukupi kebutuha…
Gizi merupakan salah satu aspek yang dapat mempengaruhi derajat kesehatan dan kehidupan dari seorang individu. Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi dibedakan antara status gizi kurang, baik dan lebih (Almatsier, 2004). Status gizi adalah keadaan yang diakibatkan oleh keseimbangan antara jumlah asupan zatgizi dengan jumlah kebutuhan zat giz…
Puskesmas mempunyai tugas melaksanakan kebijakan kesehatan untuk mencapai tujuan pembangunan kesehatan di wilayah kerjanya. Upaya yang dilakukan yaitu Upaya Kesehatan Masyarakat (UKM) yang merupakan setiap kegiatan untuk memelihara dan meningkatkan kesehatan serta mencegah menanggulangi timbulnya masalah Kesehatan dengan sasaran keluarga, kelompok atau masyarakat. Sedangkan Upaya Kesehatan Per…
Gizi pada balita dipengaruhi oleh faktor sosial ekonomi dan latar belakang social budaya yang berhubungan dengan pola makan dan pemenuhan zat gizi. Zat gizi yang tidak adekuat dalam lima tahun pertama kehidupan berakibat pada gangguan pertumbuhan dan perkembangan fisik, mental dan otak yang bersifat irreversible. Pada usia tersebut, anak berada pada periode tumbuh kembang manusia yang disebut t…
Manajemen penyelenggaraan makanan institusi adalah suatu rangkaian kegiatan yang bersatu dari sistem yang terdiri dari beberapa subsistem perencanaan menu disamping evaluasi dalam rangka memenuhi penyediaan makanan untuk kelompok orang atau masyarakat di sebuah institusi. Di samping untuk memenuhi kebutuhan gizi, penyelenggaraan makanan memiliki tujuan untuk menyediakan makanan yang berkualit…