Gambaran Higiene Sanitasi Pengolahan Makanan pada Penyelenggaraan Makanan di …

Penerapan higiene dan sanitasi pada penyelenggaraan makanan di Rumah Tahanan Negara (Rutan)merupakan upaya penting untuk menjamin keamanan pangan serta mencegah pencemaran makanan yang dapat berdampak pada kesehatan warga binaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran higiene sanitasi pengolahan makanan di Dapur Rutan Cipinang Tahun 2026. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif…

Gambaran Output Penyelenggaraan Makanan Program Makan Bergizi Gratis Dari Asp…

Keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) tidak hanya ditentukan oleh terpenuhinya standar gizi, tetapi juga oleh cita rasa dan daya terima makanan oleh siswa. Daya terima yang rendah dapat menyebabkan makanan tidak dikonsumsi secara optimal sehingga tujuan program dalam memenuhi kebutuhan gizi siswa belum tercapai secara maksimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran output…

Gambaran Pengetahuan Gizi dan Keterampilan dalam Memberikan Edukasi Gizi tent…

Anemia pada remaja putri masih menjadi salah satu masalah kesehatan yang memerlukan perhatian. Kader Posyandu berperan dalam memberikan edukasi gizi kepada masyarakat sehingga perlu memiliki pengetahuan dan keterampilan yang memadai mengenai anemia. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan pengetahuan gizi dan keterampilan kader dalam memberikan edukasi gizi tentang anemia di wilayah kerja …

Hubungan Tingkat Pengetahuan dan Sikap terhadap Logo ‘Pilihan Lebih Sehat�…

Diabetes mellitus merupakan penyakit degeneratif yang disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk konsumsi minuman berpemanis berlebih, sehingga pemerintah mengeluarkan regulasi pemberian logo “Pilihan Lebih Sehat” pada beberapa produk, termasuk minuman kemasan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan dan sikap terhadap logo “Pilihan Lebih Sehat” dengan pemil…

HUBUNGAN KEBIASAAN KONSUMSI MINUMAN MANIS, TINGKAT AKTIVITAS FISIK, DURASI SC…

Status gizi merupakan kondisi keseimbangan antara asupan zat gizi dengan kebutuhan tubuh yang dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti pola konsumsi sehari-hari, tingkat aktivitas fisik, dan gaya hidup. Menurut Survei Kesehatan Indonesia (SKI) tahun 2023, prevalensi overweight dan obesitas pada remaja usia 16-18 tahun di DKI Jakarta masing-masing sebesar 14,4% dan 4,8%, lebih tinggi dibandingk…

Hubungan Frekuensi Konsumsi Kopi Instan, Emotional Eating, Tingkat Stres, Asu…

Masalah status gizi pada dewasa muda masih menjadi perhatian akibat meningkatnya prevalensi overweight dan obesitas. Mahasiswa merupakan kelompok yang rentan mengalami perubahan pola makan akibat tuntutan akademik, stres, serta kebiasaan mengonsumsi kopi untuk meningkatkan konsentrasi. Selain itu, stres memicu emotional eating yang memengaruhi status gizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengana…

Perbedaan Pengetahuan dan Sikap Remaja Putri Sebelum Dan Sesudah Edukasi Gizi…

Latar Belakang: Prevalensi anemia pada remaja putri di DKI Jakarta mencapai 18% (SKI, 2023). Hasil observasi awal dan data skrining di SMAN 10 Jakarta menunjukkan adanya indikasi serupa, di mana rendahnya kepatuhan konsumsi Tablet Tambah Darah (TTD) serta pola makan yang tidak seimbang menjadi masalah dominan di sekolah tersebut. Upaya edukasi anemia memerlukan penguatan melalui pengembangan me…

FORMULASI TEPUNG OAT, TEPUNG KACANG MERAH DAN TEPUNG BUNGA TELANG TERHADAP MU…

Diabetes mellitus merupakan kondisi kronis serius yang terjadi ketika kadar gula dalam darah naik karena tubuh tidak mampu menghasilkan cukup insulin atau tidak dapat menggunakan insulin secara efektif. Menurut Riset Kesehatan Dasar 2018 ( RISKESDAS ) di Indonesia sebesar 10,9% penduduk usia ≥15 tahun menderita Diabetes Melitus tipe 2. Angka prevalensi provinsi dengan penderita diabetes 2 me…

PENGARUH PEMBERIAN STIKER MOTIVASI TERHADAP PERILAKU MAKAN PASIEN HEPATITIS B…

Hepatitis B merupakan penyakit infeksi kronis yang menyerang hati dan berisiko menimbulkan komplikasi serius seperti sirosis dan kanker hati. Perilaku makan yang baik sangat penting dalam mendukung proses penyembuhan pasien hepatitis B. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan perilaku makan pasien hepatitis B melalui pengamatan sisa makanan sebelum dan sesudah diberikan intervensi stiker m…

PERBEDAAN TINGKAT PENGETAHUAN SEBELUM DAN SESUDAH DIBERIKAN PENYULUHAN TENTA…

Masa remaja (10-19 tahun) adalah periode krusial untuk kesehatan, dipengaruhi pola rnmakan dan aktivitas fisik. Konsumsi berlebihan makanan cepat saji dapat rnmenyebabkan obesitas dan penyakit degeneratif, diperparah oleh kurangnya rnpengetahuan. Prevalensi konsumsi makanan cepat saji lebih dari sekali seminggu pada rnremaja 11-19 tahun di Indonesia mencapai 54,4%. Di DKI Jakarta, prevalensi rn…

GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN ASUPAN SERAT DENGAN STATUS GIZI TERHADAP K…

ABSTRAKrnrnPROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZIrnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA IIrnTUGAS AKHIR, JULI 2025rnrnHALLISA IHSANIrn“GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN ASUPAN SERAT DENGAN STATUS GIZI TERHADAP KEJADIAN FATTY LIVER PADA TENAGA PENDIDIK DAN TENAGA KEPENDIDIKAN POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II”rnV Bab, 71 Halaman, 14 Tabel rnNon Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) merupakan salah sat…

Kepatuhan Konsumsi Tablet Tambah Tambah Darah dengan Kadar Hemoglobin pada Re…

ABSTRAKrnPROGRAM STUDI DIPLOMA III JURUSAN GIZIrnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA IIrnTUGAS AKHIR, Juli 2025rnFEVI QONIA MUALIMATUL BARQIArn“KEPATUHAN KONSUMSI TABLET TAMBAH DARAH DENGAN KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI DI PONDOK PESANTREN MAHASISWA BINA INSAN MULIA TANGERANG SELATAN”rnV BAB, 56 Halaman, 7 Tabel, 2 Bagan, 4 LampiranrnKementerian Kesehatan RI telah mencan…

Formulasi Tepung Biji Nangka, Tepung Ubi Jalar Ungu, Tepung Terigu, dan Peanu…

Diabetes melitus merupakan suatu penyakit kronis yang ditandai oleh kadar glukosa darah yang melebihi nilai normal (hiperglikemia). Prevalensi diabetes anak meningkat 70 kali lipat pada Januari 2023, dari 0,028 menjadi 2 kasus per 100.000 jiwa dibandingkan tahun 2010. Serat dan Antosianin merupakan komponen yang berpengaruh dalam menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes melitus. Pene…

Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Anemia Gizi Besi pada Atlet La…

Anemia gizi besi merupakan salah satu kondisi yang dapat menghambat prestasi seorang atlet. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan kejadian anemia gizi besi pada atlet lari di Klub Atligara. Metode penelitian survey analitik dengan pendekatan cross sectional. Teknik pengambilan data menggunakan metode total sampling dengan jumlah sampel sebanyak 31 atle…

Hubungan Sarapan Pagi dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi (IMT/U) pada Sis…

Status gizi pada remaja dipengaruhi oleh berbagai aspek, di antaranya adalah pola sarapan pagi dan intensitas aktivitas fisik. Asupan sarapan yang bernutrisi serta aktivitas fisik yang memadai berperan penting dalam mendukung proses tumbuh kembang secara optimal, khususnya pada masa sekolah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keterkaitan antara kebiasaan sarapan pagi dan tingkat aktivi…

Gambaran Pola Konsumsi Minuman Manis, Junk Food, dan Tingkat Pengetahuan Gizi…

Konsumsi asupan tinggi gula, lemak, dan natrium dari minuman manis serta junk food menjadi pola konsumsi yang umum di kalangan remaja dan berkontribusi terhadap masalah gizi. Remaja di Indonesia menghadapi tiga permasalahan utama dalam gizi, yaitu gizi kurang (13,2%), gizi lebih (24%), dan kekurangan zat gizi mikro seperti anemia (15,5%), yang berdampak terhadap kesehatan jangka panjang. Peneli…

Perbedaan Tingkat Pengetahuan dan Sikap Sebelum dan Sesudah Diberikan Penyulu…

Anak usia dini (usia 0 sampai 6 tahun) dikenal sebagai masa keemasan (golden age) dan sedang mengalami fase pertumbuhan yang pesat untuk pertama kali (growth spurt). Anak prasekolah termasuk dalam kelompok yang rentan untuk mengalami masalah gizi. Berdasarkan data Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2024 di Kota Tangerang tercatat bahwa prevalensi anak pendek pada usia 0-59 bulan mencapai…

MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN SILKY PUDDING “TARROT” (TEPUNG TOM…

Kanker payudara merupakan suatu keganasan yang berasal dari jaringan payudara baikrndari epitel duktus maupun lobulusnya. Berdasarkan data Global Cancer Statistics, padarntahun 2020 prevalensi kanker payudara di Indonesia sebesar 16,6%. Betakaroten danrnlikopen merupakan karotenoid yang dapat melawan spesies oksigen reaktif (ROS),rnmenghindari kerusakan DNA, dan mutasi sel yang dapat mengakibat…

Pengaruh Penyuluhan dan Konseling Gizi dengan Media Booklet Terhadap Pengetah…

Diabetes Mellitus tipe 2 merupakan penyakit kronis yang memerlukan pengelolaan jangka panjang. Salah satu pendekatan yang efektif dalam pengelolaan penyakit ini adalah melalui penyuluhan dan konseling gizi. Pengetahuan, perilaku, dan kepatuhan diet merupakan aspek penting dalam pengendalian diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan dan konseling gizi dengan media b…

Hubungan Asupan Energi, Zat Gizi Makro, dan Aktivitas Fisik terhadap Status G…

ABSTRAKrnrnSARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKArnJURUSAN GIZI rnPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA IIrnSKRIPSI, JUNI 2025rnrnrnAYU CHANDRA DHIVAYANIrn“HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, AKTIVITAS FISIK TERHADAP STATUS GIZI PRAJURIT DAN MENILAI MENU, STANDAR MAKAN DAN NILAI GIZI PADA PENYEDIAAN MAKANAN MILITER DI BATALYON KESEHATAN 1 KOSTARD BOGOR JAWA BARAT.”rnV BAB, 110 …

PERBEDAAN PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN PENGELOLA KATERING SEBELUM DAN SESUDA…

Penyelenggaraan makanan di sekolah berperan penting dalam mendukung terciptanya sumber rndaya manusia yang sehat, cerdas, dan produktif. Menu makan siang yang disajikan di SMA rnBudi Cendekia Islamic School terkadang belum menganut prinsip gizi seimbang. Kurangnya rnvariasi menu makanan, rasa yang tidak pas dan tampilan yang kurang menggugah selera juga rnmembuat para siswa merasa lebih cepat b…

Study Causes of Chronic Energy Deficiency of Pregnant in the Rural Areas

ABSTRACT Background: Chronic energy deficiency (CED) is one of the malnutrition problems that often occurs in pregnant, caused by lack of energy in a long period of time. One of the effects of pregnant suffering from CED is to increase the risk of maternal and short baby mortality. Method: The study was conducted in 8 villages of Kemranjen Subdistrict, Banyumas, Central Java, Indonesia in 2…

Hasil Penilaian Sejawat - Jurnal Ilmiah Internasional - Study Causes of Chron…

Edisi

2021

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-