Ditapis dengan
FORMULASI PANGAN BUBUK TABUR BERGIZI DARI TEPUNG TULANG IKAN KAKAP MERAH DAN …
Kalsium berperan penting dalam pembentukan puncak massa tulang, terutama pada masa remaja. Namun rata-rata asupan kalsium remaja Indonesia baru mencapai sekitar 55,9% AKG, meningkatkan risiko gangguan kepadatan tulang di kemudian hari. Di sisi lain, pengolahan ikan kakap merah menyisakan limbah tulang dalam jumlah besar yang berkontribusi terhadap food waste, padahal tulang ikan kaya kalsium da…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xv + 91 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2026 Mau f
EVALUASI KEAMANAN MIKROBIOLOGI IKAN KAKAP MERAH BEKU (Lutjanus campechanus) M…
Arya Bagus Adhi Putra, “Evaluasi Keamanan Mikrobiologi Ikan Kakap Merah Beku (Lutjanus campechanus) Melalui Uji Angka Lempeng Total (ALT) dan Enumerasi Bakteri Escherichia coli”, di bawah bimbingan Priyanto Dwi Nugroho, S.Si., M.Si. dan Patimah, S.Si.,M.Farm.,Apt. 2026.\r\n\r\nIkan kakap merah merupakan komoditas pangan bernilai gizi tinggi namun sangat mudah mengalami kerusakan mikrobiolog…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vi + 87 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Mutu Organoleptik Dan Tingkat Kesukaan Sup Krim Hilakap Kacang Hijau (Vigna R…
Menurut Riskesdas tahun 2018, prevalensi remaja obesitas di Jakarta sebesar 8,3%. Artinya, dari setiap 100 remaja di Jakarta, 8 orang mengalami obesitas. Angka ini lebih tinggi dari prevalensi nasional obesitas pada remaja yaitu 7,3%. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan produk sup krim “Hilakap” meggunakan kacang hijau, labu siam, dan ikan kakap sebagai alternatif pangan sel…
- Edisi
- 2024
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D4-2024 Muh m
Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Kakap Terhadap Mutu Organoleptik, Ting…
ABSTRAK SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, MEI 2020 SHABRINA FAKIHA FIDINILLAH “Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Kakap Terhadap Mutu Organoleptik, Tingkat Kesukaan, dan Kadar Kalsium Calsy Stick Untuk Ibu Hamil” V Bab, 83 Halaman, 25 Tabel, 4 Gambar, 11 Lampiran. Gerakan 1000 Hari Pertama Kelahiran (HPK) merupakan…
- Edisi
- 2020
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D4-2020 Sha p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah