Ditapis dengan
Mutu Organoleptik Dan Daya Terima Keripik "Carivbe" Dari Formulasi Tepung Hat…
Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada ibu hamil masih menjadi masalah gizi di Indonesia yang meningkatkan risiko bayi berat lahir rendah, serta gangguan pertumbuhan janin. Penelitian ini bertujuan menghasilkan produk keripik "Carivbe" sebagai alternatif pangan selingan dengan penambahan tepung hati ayam, tepung kacang merah, dan tepung wortel, serta mengetahui pengaruh formulasi terhadap mutu org…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiv + 154 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D4-2026 Rei m
Formulasi Tepung (Terigu Serbaguna, Ubi Cilembu, Kacang Hijau & Wortel) Terha…
Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil masih menjadi salah satu masalah gizi di Indonesia yang dapat meningkatkan risiko komplikasi kehamilan, bayi berat lahir rendah, serta stunting. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk membantu memenuhi kebutuhan zat gizi ibu hamil adalah melalui pengembangan pangan fungsional berupa makanan selingan sumber energi, beta karoten, dan mengandung f…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xiii + 91 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2026 Fri f
Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Sereal Cookies “NutriBites” dari F…
Penyakit hati kronis merupakan masalah kesehatan global yang memengaruhi lebih dari 1,5 miliar individu di dunia yang dapat disebabkan oleh virus hepatitis. Di Indonesia, prevalensi hepatitis berdasarkan data SKI 2023 sebesar 0,12%. Kondisi ini sering disertai malnutrisi, penurunan kadar BCAA, peningkatan kadar amonia, serta defisiensi vitamin A. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sereal co…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- xvi + 157 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D4-2026 Tri m
MODIFIKASI BAKSO AYAM ‘ULMER’ DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG ULAT SAGU (Rhyncho…
Stunting merupakan suatu kondisi dimana pertumbuhan anak terhambat karena kekurangan gizi yang berlangsung dalam jangka waktu yang lama, sehingga menyebabkan anak memiliki tinggi badan lebih pendek dibandingkan dengan anak seusianya yang normal serta mengalami keterlambatan dalam perkembangan berpikir. Tujuan penelitian adalah menghasilkan produk Bakso dengan penambahan tepung ulat sagu, tepung…
- Edisi
- 2024
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2024 Sya m
Formulasi Tepung Hati Ayam dan Tepung Wortel Terhadap Mutu Organoleptik dan T…
ABSTRAK PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, TAHUN 2023 SHERLITA JASMINE KHAERUNISSA “FORMULASI TEPUNG HATI AYAM DAN TEPUNG WORTEL TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN KERIPIK BAWANG ”HAWOR” SEBAGAI SUMBER ZAT BESI DAN BETAKAROTEN” XIII, V BAB, 102 Halaman, 33 Tabel, 11 Gambar, 8 Lampiran Anemia merupakan s…
- Edisi
- 2023
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2023 She f
Modifikasi Puding Jajanan Anak Sekolah Sebagai Sumber Pro Vitamin A Dan Antio…
Menurut data Kandungan Zat Gizi Pangan Jajanan Anak Sekolah dari BPOM RI, jajanan agar-agar anak sekolah tidak mengandung Vitamin A dan antioksidan. Komponen dalam puding perlu ditingkatkan untuk pemenuhan kebutuhan akan Vitamin A dan Antioksidan anak sekolah. Komponen tersebut dapat ditingkatkan melalui produk lokal yang melimpah seperti wortel dan lobak. Tujuan dari penelitian ini adalah untu…
- Edisi
- 2018
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ 18
Mutu Organoleptik Dan Tingkat Kesukaan Formulasi Makanan Beku Velva Lawoja (L…
ABSTRAK DIPLOMA III GIZI JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, JULI 2020 NEVY RAHMA DWI ANGGRAENI “MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN FORMULASI MAKANAN BEKU VELVA LAWOJA (LABU KUNING, WORTEL, DAN JAGUNG) SEBAGAI SUMBER BETA KAROTEN UNTUK ANAK SEKOLAH” V Bab, 83 Halaman, 24 Tabel, 6 Gambar, 7 Lampiran Anak merupakan salah satu aset sumber daya ma…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2020 Nev m
Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Biskuit Dengan Substitusi Tepung Baya…
TANTI DWI WINANTI “MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BAYAM MERAH DAN TEPUNG WORTEL” V Bab, 76 Halaman, 18 Tabel, 5 Gambar, 5 Lampiran. Biskuit merupakan salah satu makanan ringan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai kalangan usia. Berdasarkan data asosiasi industri, tahun 2012 konsumsi biskuit diperkirakan meningkat 5%-8% setiap tahun…
- Edisi
- 2020
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2020 Tan m
Modifikasi Nugget Ikan Patin dengan Penambahan Tepung Wortel dan Tepung Kulit…
ABSTRAK JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, JUNI 2018 DESTIA PRASISKA PUTRI MODIFIKASI NUGGET IKAN PATIN DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL DAN TEPUNG KULIT ARI KACANG HIJAU SEBAGAI SUMBER PROTEIN, β-KAROTEN DAN SERAT UNTUK ANAK BALITA KURANG ENERGI PROTEIN (KEP) V BAB, 88 Halaman, 37 Tabel, 6 Gambar, 6 Lampiran Kurang energi protein (KEP) merupakan masalah gizi di I…
- Edisi
- 2018
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2018 Put m
Formulasi Abon Ikan Bandeng Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Wortel
ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II Tugas Akhir, Juli 2018 NURALITA JIHAD PUSPOUTAMI “FORMULASI ABON IKAN BANDENG DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU DAN WORTEL” xii, V Bab, 61 Halaman, 24 Tabel, 4 Gambar, 10 Lampiran Abon merupakan produk berbahan dasar daging yang memiliki daya simpan lama, namun dari segi nilai ekonomi memiliki harga yang relatif mahal…
- Edisi
- 2018
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2018 Pus f
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah