Kepuasan pelanggan merupakan salah satu indikator penting dalam menilai mutu pelayanan katering diet, khususnya pada aspek cita rasa, ketepatan waktu, dan variasi menu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan pelanggan serta menganalisis hubungan cita rasa, ketepatan waktu, dan variasi menu dengan kepuasan pelanggan di Glow House Katering Jakarta. Penelitian menggunakan metod…
Layanan makanan di Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan sangat penting untuk menjaga status gizi warga binaan dan stabilitas institusi. Penelitian deskriptif kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional ini bertujuan mengetahui gambaran tingkat kepuasan cita rasa, variasi menu, serta faktor persepsi yang melatarbelakangi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) menyisakan makanan di Rutan Kela…
Salah satu upaya pemerintah dalam mengatasi permasalahan kekurangan gizi pada balita adalah melalui Program Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal. Berdasarkan Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2024, prevalensi stunting, underweight, dan wasting pada balita di Jakarta Timur sebesar 16,4%, 15,3%, dan 8,5%. Keberhasilan program PMT bergantung pada daya terima balita terhad…
Program Makan Bergizi Gratis di lingkungan Pondok Pesantren memiliki peranan penting dalam memenuhi kecukupan gizi santri di usia remaja. Keberhasilan program ini sangat dipengaruhi oleh daya terima makanan yang optimal. Penelitian ini bertujuan nuntuk mengetahui gambaran proses penyelenggaraan makanan dan tingkat kepuasan santri dilihat dari aspek variasi menu, cita rasa menu makan siang pada …
Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Masalah gizi lebih atau obesitas erat hubungannya dengan penyakit degenerative seperti diabetes mellitus, penyakit jantung koroner, hipertensi yang memerlukan terapi gizi untuk membantu penyembuhannya. Proses Asuhan Gizi Terstandar(PAGT) …
Panti asuhan merupakan salah satu institusi yang menyelenggarakan makanan untuk anak terlantar. Anak panti asuhan memiliki hak untuk mendapatkan kesejahteraan terutama dalam pemberian makanan untuk menunjang ketersediaan energi dan protein. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran variasi menu, besar porsi terhadap tingkat pemenuhan energi dan protein pada anak di Panti Sosial Asuhan Ana…
Masa remaja merupakan tahap pertumbuhan dan perkembangan fisik yang sangat cepat. Untuk mencapai pertumbuhan yang optimal perlu adanya asupan zat gizi yang baik. Pada anak yang tinggal di pesantren makanan didapatkan dari makanan yang disajikan di institusi Keberhasilan penyelenggaraan makanan dilihat dari kepuasan konsumen yang menilai dari cita rasa dan variasi makanan yang disajikandan akan …
Masa remaja adalah merupakan tahap pertumbuhan dan perkembangan fisik yang sangat cepat. Untuk mencapai pertumbuhan yang optimal perlu adanya asupan zat gizi yang baik. Pada anak yang tinggal di asrama makan didapatkan dari makanan yang disajikan di institusi. Keberhasilan pada penyelenggaraan makanan institusi dilihat tersedianya menu yang baik secara kualitas dan kuantitas sehingga menghasilk…
ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, 1 JULI 2021 SITI NURHALIZA “GAMBARAN CITA RASA DAN VARIASI MENU TERHADAP DAYA TERIMA MAKANAN SANTRI DI PENYELENGGGARAAN MAKANAN PONDOK PESANTREN MODERN ISLAM ASSALAAM, SOLO” V Bab, 115 Halaman, 21 Tabel, 14 Lampiran Salah satu jenis konsumen pada penyelenggaraan makanan yaitu penyelenggaraan makanan asrama…
TIARA PRATIWI “HUBUNGAN VARIASI MENU DAN CITA RASA DENGAN TINGKAT KEPUASAN SISWA PADA KATERING SEKOLAH DI SMP DAAR EL SALAM BOGOR” XII, V Bab, 99 Halaman, 27 Tabel, 8 Lampiran Katering merupakan salah satu penyelenggara makanan yang berguna untuk memenuhi kebutuhan makanan untuk berbagai macam konsumen, salah satunya adalah katering sekolah untuk para siswa agar kebutuhan gizi saat mak…
JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II Tugas Akhir, Juni 2019 FARIDA NINGRUM “GAMBARAN KEPUASAN PELAYANAN MAKANAN DILIHAT DARI KARAKTERISTIK SANTRI MADRASAH TSANAWIYAH DI PESANTREN NURUL FALAH, PARUNGPANJANG” XIV, V Bab, 14 Tabel, 58 Halaman, 9 Lampiran Pondok Pesantren memiliki ciri khas berupa asrama. Didalam Asrama terdapat pelayanan makanan massal yang diatu…
REYHANA SASTIA WIDINDA “Hubungan Daya Terima Makanan, Persepsi tentang Variasi Menu dan Konsumsi Makanan Luar Rumah Sakit terhadap Perubahan Berat Badan Pasien Rawat Inap Diet Makanan Biasa di RS. Dr. H. Marzoeki Mahdi Bogor” V BAB, 66 halaman, 13 tabel, 10 lampiran Malnutrisi merupakan keadaan nutrisi yang tidak adekuat dan tidak seimbang yang sering terjadi di rumah sakit. Salah sa…
Penyelenggaraan makanan disekolah merupakan salah satu upaya untuk memenuhi kebutuhan zat gizi anak, tetapi masih banyak penyelenggaraan makanan disekolah yang belum dapat memenuhi kebutuhan gizi anak. Variasi menu dan cita rasa makanan merupakan faktor yang dapat mempengaruhi daya terima serta dapat berpengaruh terhadap asupan makan yang sesuai dengan kebutuhan gizi anak. Penelitian ini bertuj…