Ditapis dengan
Mutu Organoleptik Dan Tingkat Kesukaan Sup Krim Hilakap Kacang Hijau (Vigna R…
Menurut Riskesdas tahun 2018, prevalensi remaja obesitas di Jakarta sebesar 8,3%. Artinya, dari setiap 100 remaja di Jakarta, 8 orang mengalami obesitas. Angka ini lebih tinggi dari prevalensi nasional obesitas pada remaja yaitu 7,3%. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan produk sup krim “Hilakap” meggunakan kacang hijau, labu siam, dan ikan kakap sebagai alternatif pangan sel…
- Edisi
- 2024
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D4-2024 Muh m
Formulasi Minuman Instan “Guhija” (Jagung Manis, Kacang Hijau, Jahe Merah…
Obesitas masih menjadi permasalahan di dunia dan di Indonesia. Menurut Riskesdas, prevalensi obesitas >18 tahun di Indonesia meningkat sebesar 7% dari 2013 hingga 2018. Sebagian besar penderita obesitas mengalami resistensi leptin, dimana tingginya kadar leptin tidak menurunkan nafsu makan. Konsumsi protein, serat, dan antioksidan dapat menstimulus kadar leptin. Jagung manis, kacang hijau, dan …
- Edisi
- 2022
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2022 Khe f
Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Es Krim Yoghurt Sari Kedelai “Yowes …
Menurut Riskesdas (2018), sebanyak 18,8% anak usia 5-12 tahun mengalami obesitas. Penelitian Jeser (2021), subjek yang mengkonsumsi serat kurang, rata-rata mengalami obesitas. Serat dapat mengontrol berat badan dengan memperlambat pengosongan lambung oleh hemiselulosa. Protein dapat mengaktivasi hormon melanocortin sehingga menekan keinginan untuk makan serta memberikan rasa kenyang. Pembuatan …
- Edisi
- 2022
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D3-2022 Syi m
Pengaruh Penambahan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata) Terhadap Mutu Organol…
HANA NISRINA “PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radiata) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN MUFFIN “MOKU” SEBAGAI MAKANAN SELINGAN SUMBER SERAT” XIII, V BAB, 134 Halaman, 32 Tabel, 15 Lampiran Prevalensi berat badan lebih menurut Riset Kesehatan Dasar Riskesdas mencapai 13,6% untuk usia dewasa 18 tahun pada tahun 2018. Nilai tersebut termasuk cukup tinggi …
- Edisi
- 2022
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 GZ-D4-2022 Han p
Uji Organoleptik, Analisis Kandungan Zat Gizi, dan Skrining Fitokimia Minuman…
Latar Belakang: Pemberian ASI eksklusif masih ditetapkan sebagai salah satu indikator meningkatnya kesehatan ibu dan anak. Pengembangan produk minuman campuran sebagai potensi peningkat produksi ASI dilakukan dengan menggunakan bahan pangan lokal. Tujuan : untuk mengetahui formulasi minuman dengan penambahan daun katuk dan daun pepaya terhadap mutu organoleptik, menganalisis kandungan zat gizi …
- Edisi
- 2021
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43
Uji Angka Paling Mungkin Escherichia coli Dalam Minuman Sari Kacang Hijau
Intan Putriyani Kusumaningrum, “Uji Angka Paling Mungkin Escherichia coli dalam Minuman Sari Kacang Hijau”, Dibimbing oleh Priyanto Dwi Nugroho, M.Si. dan Ir. Siti Rahayu Rachmawati, M.Si., 2019. Sari kacang hijau memiliki daya tarik konsumsi yang luas di masyarakat juga sangat digemari bahkan dijadikan minuman siap konsumsi yang dalam proses pembuatannya menggunakan teknologi Ultra Hig…
- Edisi
- 2019
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 ANF-D3-2019 Int u
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah