Ditapis dengan
Pengaruh Waktu Fermentasi Pada Kadar Etanol Tape Ketan Hitam Dengan Penambaha…
Salah satu makanan tradisional di Indonesia yang berbahan dasar beras ketan adalah tape ketan hitam. Tape ketan hitam merupakan produk hasil fermentasi beras ketan dengan ditambahkan ragi. Pada proses fermentasi, pati yang terkandung dalam beras ketan dihidrolisis menjadi gula sederhana oleh khamir, yang selanjutnya memfermentasi gula tersebut menjadi etanol dan karbon dioksida. Penelitian ini …
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vii + 59 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
PENENTUAN KADAR ALKOHOL PADA TAPE KETAN HITAM PERBANDINGAN 3 VARIASI RAGI 1, …
Agustina Rosmawati N, Penentuan Kadar Alkohol pada Tape Ketan Hitam Perbandingan 3 Variasi Ragi 1, 1,5, dan 2 gram Menggunakan Metode Kromatografi Gas, di bawah bimbingan Apt. Patimah, S.Si., M.Farm. dan Dodi Irwandi,.M.Si., 2026.\r\n\r\nTape ketan hitam merupakan pangan fermentasi tradisional Indonesia yang menghasilkan etanol sebagai produk utama. Kandungan alkohol perlu dianalisis karena ber…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vi + 53 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
PERBANDINGAN KADAR ETANOL TAPE KETAN HITAM PADA PENAMBAHAN RAGI 1 GRAM DAN 2 …
Tape ketan hitam merupakan produk fermentasi yang menghasilkan etanol sebagai hasil aktivitas mikroorganisme ragi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar etanol pada tape ketan hitam dengan penambahan ragi 1 gram dan 2 gram selama fermentasi 7 hari serta menentukan kombinasi yang menghasilkan kadar etanol tidak terlalu tinggi dan cita rasa terbaik. Metode analisis dari pengujian ini ad…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vii + 63 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Pengaruh Waktu Fermentasi Kandungan Etanol dalam Tape Ketan Putih Menggunakan…
Anisya Putri Sentosa, Pengaruh Waktu Fermentasi Kandungan Etanol dalam Tape Ketan Putih Menggunakan Metode Kromatografi Gas, di bawah bimbingan apt. Patimah, S.Si., M.Farm. dan Ir. Siti Rahayu Rachmawati., M.Si. 2022. Tape adalah makanan tradisional yang memiliki khasiat dalam menjaga kesehatan, seperti menurunkan tingkat kolesterol, mencegah anemia, dan masih banyak manfaat lainnya. Produk ta…
- Edisi
- 2022
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 ANF-D3-2022 Ani p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah