Skripsi

TINGKAT KEPUASAN PELANGGAN BERDASARKAN CITA RASA, KETEPATAN WAKTU, DAN VARIASI MENU DI GLOW HOUSE KATERING JAKARTA

---

Kepuasan pelanggan merupakan salah satu indikator penting dalam menilai mutu pelayanan katering diet, khususnya pada aspek cita rasa, ketepatan waktu, dan variasi menu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan pelanggan serta menganalisis hubungan cita rasa, ketepatan waktu, dan variasi menu dengan kepuasan pelanggan di Glow House Katering Jakarta. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif dan desain cross-sectional. Sampel berjumlah 30 pelanggan yang dipilih menggunakan teknik total sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner menggunakan Google Form dan WhatsApp. Kepuasan pelanggan diukur berdasarkan lama berlangganan, yaitu kurang dari 1 bulan sebagai cukup puas, 1–3 bulan sebagai puas, dan lebih dari 3 bulan sebagai sangat puas. Data dianalisis secara univariat dan bivariat menggunakan uji Fisher Exact. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden adalah perempuan sebanyak 16 orang (53,3%), berusia 40–60 tahun sebanyak 18 orang (60,0%), bekerja sebagai karyawan swasta sebanyak 13 orang (43,3%), dan memilih paket Healthy sebanyak 23 orang (76,7%). Berdasarkan lama berlangganan, sebanyak 12 responden (40,0%) termasuk cukup puas, 16 responden (53,3%) puas, dan 2 responden (6,7%) sangat puas. Hasil pertanyaan terbuka menunjukkan bahwa 90,0% responden menyatakan makanan dan pelayanan telah sesuai dengan harapan. Hasil uji Fisher Exact menunjukkan bahwa cita rasa (p = 0,230), ketepatan waktu (p = 0,528), dan variasi menu (p = 0,632) tidak berhubungan secara signifikan dengan kepuasan pelanggan berdasarkan lama berlangganan. Kesimpulan penelitian ini adalah mayoritas pelanggan berada pada kategori puas, tetapi cita rasa, ketepatan waktu, dan variasi menu tidak memiliki hubungan yang signifikan dengan kepuasan pelanggan berdasarkan lama berlangganan

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2026 Rev t

Penerbit

Jakarta : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika., 2026

Deskripsi Fisik

xii + 118 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Variasi menu
Cita Rasa
Kepuasan pelanggan
Ketepatan waktu
Katering diet.

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Revanny Aulia Putri

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar