Karya Tulis Ilmiah

UJI Escherichia coli DALAM ES TEH DENGAN METODE ANGKA PALING MUGKIN (APM)

---

Minuman olahan teh merupakan minuman yang digemari oleh konsumen rumah tangga maupun rumah makan karena harganya yang terjangkau dan dapat dijadikan pendamping makanan. Minuman ini dibuat menggunakan air dan es yang berpotensi menjadi sumber kontaminasi bakteri Coliform non-fekal dan Escherichia coli (E. coli). Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah cemaran mikroba E. coli. Metode yang digunakan adalah Angka Paling Mungkin (APM) dengan tahapan uji pendugaan, uji penegasan, isolasi dan uji biokimia menggunakan media yang sesuai. Pengujian dilaksanakan di laboratorium Analisis Mikrobiologi Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa sampel satu, dua, dan tiga berturut-turut adalah 11 APM/mL; < 3,0 APM/mL dan 43 APM/mL. Sampel dua memenuhi syarat (MS) berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 3143:2025.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Jakarta : Diploma Tiga Analisis Farmasi Dan Makanan., 2026

Deskripsi Fisik

vi + 28 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

APM
Escherichia coli
Mikrobiologi
ES TEH

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Shefira Az-Zahra

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar