Banyak faktor yang mempengaruhi masalah gizi yaitu ekonomi, pendidikan, sosial budaya, pertanian dan kesehatan. Berdasarkan bagan UNICEF, krisis ekonomi merupakan akar masalah gizi kurang. Sedangkan kemiskinan, pengetahuan dan keterampilan merupakan pokok permasalahan gizi kurang. Penyebab langsung dari masalah gizi yaitu ketidak seimbangan antara asupan dan kebutuhan yang berhubungan dengan pe…
Penyelenggaraan makanan merupakan kegiatan sistem yang terintegritas, terkait satu dengan lainnya. Di dalam peraturan dijelaskan bahwa Penyelenggaraan makanan di Lapas dilaksanakan dimulai dari proses perencanaan anggaran, perencanaan menu, perhitungan kebutuhan bahan makanan, pemesanan dan pembelian bahan makanan, penerimaan, penyimpanan, persiapan, pengolahan bahan makanan, pendistribusian ma…