Gurita adalah komoditas yang sangat digemari oleh konsumen karena dagingnya yang putih, aroma yang khas dan memiliki nilai gizi yang cukup bagus. Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui apakah gurita (Octopus sp.) terkontaminasi bakteri patogen Salmonella atau tidak. Karena jika gurita di konsumsi tanpa sanitasi yang kurang baik maka bisa terjadi kontaminasi bakteri Salmonella pada …
Gurita adalah komoditas yang sangat digemari oleh konsumen karena dagingnya yang putih, aroma yang khas dan memiliki nilai gizi yang cukup bagus. Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui apakah gurita (Octopus sp.) terkontaminasi bakteri patogen Salmonella atau tidak. Karena jika gurita di konsumsi tanpa sanitasi yang kurang baik maka bisa terjadi kontaminasi bakteri Salmonella pada gurita …