Ikan gindara merupakan jenis ikan yang banyak mengandung EPA, DHA, berbagai asam lemak termasuk omega 3, omega 6 dan omega 9 dalam jumlah yang cukup besar. Jika hasil tangkapan ikan gindara diolah tanpa sanitasi yang benar, dapat memicu kontaminasi bakteri salah satunya yaitu Vibrio cholerae. Vibrio cholerae merupakan bakteri patogen yang sangat berbahaya untuk manusia karena dapat menyebabkan …