”FORMULASI PRODUK KREKER “GARUTRI” BERBASIS TEPUNG UMBI GARUT DAN BUBUK DAUN KARI SEBAGAI ALTERNATIF CAMILAN MENGANDUNG SERAT ” BAB, 103 Halaman, 30 Tabel , 12 Gambar, 9 Lampiran Hiperkolesterolemia merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskular. Tepung umbi garut memiliki kandungan serat pangan larut air yang tinggi, sementara daun kari mengandung senyawa aktif mahani…
Kolesterol adalah senyawa lemak kompleks yang 80% dihasilkan dari dalam tubuh (organ hati) dan 20% sisanya dari luar tubuh (zat makanan), dalam kadar yang sesuai kolesterol sebenarnya dibutuhkan oleh tubuh dalam membantu membangun sel-sel baru, agar tubuh bisa tetap berfungsi secara normal. Kadar kolesterol yang normal di dalam darah adalah kurang dari 200 mg/dL, apabila kadar kolestero…
ABSTRAK SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, MEI 2020 FACHRURI FURQON “PENGARUH FORMULASI DAN LAMA WAKTU FERMENTASI TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN KADAR ISOFLAVON PADA MINUMAN YOGHURT SARI TEMPE” XII, V BAB, 113 Halaman, 24 Tabel, 10 lampiran Kedelai mengandung isoflavon yang dapat menurunkan kadar kolesterol…