Penyelenggaraan makanan di pesantren merupakan salah satu upaya untuk memenuhi kebutuhan gizi santri. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pelaksanaan penyelenggaraan makan malam, jadwal penyajian dan Holding time, suhu makanan saat penyajian, mengidentifikasi kendala yang dihadapi, serta memberikan rekomendasi sebagai bahan evaluasi penyelenggaraan makan malam di Pesantren Kafila Int…