Keluarga yang dijadikan sebagai sasaran binaan adalah keluarga yang memiliki anak balita sangat pendek berdasarkan hasil analisis sebelumnya. Data karakteristik keluarga binaan diperoleh melalui wawancara terhadap ibu subjek atau ibu balita. Keluarga binaan ini terdiri dari ayah, ibu, dan 2 orang anak
Anemia adalah kondisi tubuh seseorang mengalami penurunan atau jumlah sel darah merah di bawah batas normal ( < 12 g/dl) pada perempuan. Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas 2018) menunjukkan bahwa 32% atau tiga dari sepuluh remaja Indonesia menderita anemia. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan produk cheese stick dengan modifikasi menggunakan bahan tepung hati ayam, tepung daun k…
Kantin sekolah adalah tempat di sekolah dimana segenap warga sekolah dapat membeli pangan jajanan, baik berupa pangan siap saji maupun pangan olahan. Penjamah makanan mempunyai peranan penting dalam pengolahan makanan karena dapat menularkan penyakit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran kualitas makanan dan kualitas pelayanan di kantin sekolah SMA Negeri 44 Jakarta. Data…
Pelayanan Gizi Rumah Sakit yang diberikan harus dikelola secara profesional agar mutunya dapat terjamin. Dengan pemberian makanan yang tepat sesuai diet pasien sehingga memperpendek hari rawat, dengan demikian secara tidak langsung dapat meningkatkan citra rumah sakit. Tujuan penelitin ini Mengetahui Kesesuaian Standar Porsi dengan Besar porsi yang disajikan dan Sisa Makanan pada Makanan Lunak …
Status gizi merupakan keadaan yang ditentukan oleh derajat kebutuhan fisik terhadap energi dan zat-zat gizi yang diperoleh dari asupan makanan yang dampak fisiknya dapat diukur. Gizi merupakan peran terpenting dalam tumbuh dan berkembang di semua tahap siklus. Panti asuhan merupakan salah satu lembaga sosial yang bertanggung jawab memberikan pelayanan yang dikelola sebagai tempat pengasuhan an…
Masalah gizi pada anak SD Menurut Riskesdas 2018, pada provinsi DKI Jakarta menunjukan presentase anak usia 5-12 tahun dengan pada kategori sangat kurus 1,9%, kurus 5,9%, Normal 62,8%, gemuk 15,2%, obesitas 14%. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif analitik. Dengan desain Cross Sectional, total responden pada penelitia berjumlah 33 siswa SD Rumah Pendidikan Islam cara pengambila…
Daya tahan kardiorespiratori adalah kemampuan jantung dan paru-paru untuk menyediakan oksigen ke otot-otot rangka yang sedang aktif selama aktivitas fisik. Futsal adalah olahraga yang umumnya digambarkan sebagai varian sepak bola yang dimainkan di lapangan yang lebih kecil dan dalam ruangan dengan bola yang lebih kecil dan lebih berat. Bola basket termasuk dalam olahraga aerobik dengan intensit…
Kebugaran merupakan kemampuan untuk melakukan aktivitas sehari-hari tanpa merasa lelah berlebihan Kebugaran bagi satuan pengamanan sangat dibutuhkan untuk menunjang kegiatan selama bekerja. Kebugaran pada satuan pengamanan dapat dilihat dari indikator VO2 max. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan deskriptif status gizi, asupan energi, zat gizi makro, kualitas tidur, dan aktivitas …
Berdasarkan kelompok pekerjaannya, data dari RISKESDAS tahun 2018 masyarakat dengan profesi pegawai mengalami peningkatan masalah gizi dibandingkan pada tahun 2013. Ada 4 golongan makanan menurut klasifikasi NOVA, yaitu unprocessed or minimally processed foods, the culinary ingredient foods , processed foods dan ultra-processed atau highly processed foods. Dampak dari Ultra Processed Food …
Masalah gangguan menstruasi yang paling sering dialami oleh wanita salah satunya adalah premenstrual syndrome (PMS). Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Indonesia yang disponsori oleh WHO didapatkan hasil bahwa gejala premenstrual syndrome dialami 23% oleh remaja di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan status gizi, asupan karbohidrat, protein, lemak, dan kalsium de…
Diabetes mellitus adalah penyakit kronis yang terjadi ketika pankreas tidak dapat memproduksi insulin yang cukup atau ketika tubuh tidak dapat menggunakan insulin yang dihasilkan secara efektif. Insulin adalah hormon yang mengatur glukosa darah. Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) menyebutkan prevalensi DM pada penduduk usia ≥15 tahun di Indonesia berdasarkan pemeriksaan darah adalah 5,7% …
Stunting adalah kegagalan pertumbuhan dan perkembangan yang dialami oleh anak - anak akibat asupan gizi kurang dalam jangka waktu lama, penyakit infeksi berulang, dan stimulasi psikososial yang tidak adekuat. Berdasarkan hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) Kementerian Kesehatan 2022, prevalensi balita stunting di Indonesia adalah 21,6%. Pemeriksaan Antenatal Care (ANC) merupakan pemeriksa…
Salah satu masalah gizi yang menjadi pusat perhatian di Indonesia adalah anemia. Anemia merupakan suatu kondisi di mana kadar hemoglobin (Hb) di dalam darah lebih rendah dari nilai normal untuk kelompok orang menurut umur dan jenis kelamin. Berdasarkan data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2018, proporsi anemia pada kelompok umur 15-24 tahun sebesar 32%. Serta terjadi kenaikan kasus anem…
Obesitas merupakan penumpukan lemak yang berlebihan akibat ketidak seimbangan asupan energi dengan energi yang digunakan. Obesitas ditandai dengan status Indeks Masa Tubuh (IMT) > 25 kg/m² pada orang dewasa dan standar deviasi IMT/umur > +1SD untuk usia 5-19 tahun. Berdasarkan data Survey Status Gizi Indonesia 2022, kejadian obesitas pada kelompok umur 16-18 tahun sebesar 49.6%. Serat pang…
Pelayanan gizi di rumah sakit adalah pelayanan yang diberikan dengan menyesuaikan keadaan pasien baik dari status gizi, keadaan klinis, dan status metabolisme tubuh. Pada proses penyembuhan penyakit sangat berpengaruh dari keadaan gizi pasien, sedangkan proses perjalanan penyakit dapat mempengaruhi keadaan gizi pasien. Memburuknya keadaan pasien sering terjadi karena tidak tercukupi kebutuha…
Kehamilan merupakan fase dalam siklus kehidupan yang memerlukan perhatian khusus. Pravelensi Kejadian kekurangan Energi Kronik (KEK) tahun 2021 pada ibu hamil trimester 3 secara global yaitu 35,5%, sedangkan di Indonesia sebanyak 16,5%. Kenaikan berat badan ibu hamil dipengaruhi beberapa faktor antara lain yaitu status gizi pra hamil, status pekerjaan, paritas, dan asupan zat gizi makro. Peneli…
Penjamah makanan merupakan kunci atau aspek yang sangat perlu diperhatikan dalam menjaga kualitas makanan yang akan dihasilkan karena selama proses pengolahan makanan, penjamah makanan yang melakukan kontak langsung dengan makanan. Oleh karena itu, penjamah makanan harus memperhatikan prinsip higiene yang telah ditetapkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pengetahuan, sikap, d…
Remaja di Indonesia mengalami tiga beban masalah gizi (tiple burden malnutrition) yang terdiri dari masalah stunting, wasting, dan obesitas serta kekurangan zat gizi mikro. Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018 menunjukkan, 8,7% remaja usia 13-15 tahun dan 8,1% remaja usia 16- 18 berada dalam kondisi kurus dan sangat kurus. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui tingkat kepuasan mutu hi…
Masalah gizi merupakan tantangan serius dalam kesehatan masyarakat yang melibatkan ketidakseimbangan antara asupan gizi dan kebutuhan tubuh. Masalah gizi ini dapat terjadi pada semua kelompok usia, salah satunya adalah kelompok usia remaja yang mempunyai dua aspek yaitu gizi kurang dan gizi lebih. Remaja memiliki lingkungan sosial yang beragam, termasuk teman sebaya dan guru, yang dapat memenga…
Prevalensi hipertensi di Jakarta mencapai 39% pada 2017, dengan Jakarta Pusat sebagai wilayah dengan kasus terbanyak (64,9%). Kecamatan Tanah Abang mencatat hipertensi sebagai penyakit tidak menular terbanyak sejak 2016. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kualitas diet dan status gizi pasien hipertensi di Puskesmas Tanah Abang, dengan skor DASH Like Diet sebagai indikator utama. Metode penel…
Data Riskesdas 2018, menyatakan bahwa status gizi anak 5-12 tahun, pada prevalensi Kabupaten Bogor dengan status gizi kurus (5,86%) dan kurus (2,6%) lebih tinggi dibandingkan Provinsi Jawa Barat pada status gizi kurus (5,2%) dan sangat kurus (1,2%). Anak usia sekolah dasar merupakan kelompok rentan terhadap masalah gizi, salah satunya disebabkan kurangnya tingkat pengetahuan. Tujuan p…