Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Biskuit “Pistelka” dengan Formulas…

Hipertensi menjadi salah satu penyakit tidak menular yang terjadi di Indonesia. Berdasarkan Riskesdas 2018, prevalensi hipertensi pada semua kelompok umur di Indonesia mengalami peningkatan menjadi 34,1% dari yang sebelumnya sebesar 25,8% pada Riskesdas 2013. Hipertensi tidak hanya diderita oleh orang dewasa dan lansia, tetapi juga pada remaja. Prevalensi nasional hipertensi pada usia 15-17 tah…

Formulasi Minuman Serbuk “Serasi” dari Tepung (Ubi Jalar Ungu, Bonggol Pi…

Obesitas merupakan masalah gizi di Indonesia yang menyerang populasi remaja. Berdasarkan RISKESDAS, remaja usia 13-15 tahun yang mengalami berat badan lebih 11,2% dan obesitas 4,8%. Berbagai upaya telah dilakukan seperti GERMAS, GENTAS, dan peningkatan konsumsi pangan olahan sumber serat. Penelitian bertujuan untuk menghasilkan minuman serbuk Serasi sebagai sumber serat dan antosianin dengan fo…

HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, KALSIUM, SENG, SERAT SERTAAKTI…

Gizi lebih atau kelebihan berat badan dapat didefinisikan sebagai penumpukan lemak yang berlebihan sehingga dapat mengganggu kesehatan. Sedangkan obesitas merupakan suatu keadaan dimana terjadinya penumpukan lemak yang berlebihan dalam jangka waktu yang lama. Gizi lebih dan obesitas dapat dialami oleh berbagai golongan usia, salah satunya remaja. Dampak dari kejadian gizi lebih dan obesitas…

Hubungan Lingkar Perut, Asupan Energi, Karbohidrat, dan Serat dengan Kadar Gl…

Hiperglikemia dan hipoglikemia merupakan risiko mayor yangsering diderita pasien Diabetes Mellitus yaitu suatu kelainan yang terjadi akibat tubuh kekurangan hormon insulin ataupun mencukupi namuntidak efektif atau resistensi insulin. Obesitas sentral sangat erat hubungannya dengan kejadianpenyakit tidak menular seperti hipertensi, Diabetes Mellitus (DM), dan stroke.Obesitas dapat terjadi karena…

HUBUNGAN ASUPAN MAKANAN SUMBER SERAT, KONSUMSI SAYUR DAN/ATAU BUAH, CAIRAN, D…

Konstipasi merupakan suatu keluhan yang sering terjadi pada masyarakat khususnya remaja. Prevalensi remaja di Jakarta yang mengalami konstipasi sebesar 36,9%. Penyebab umum dari konstipasi karena kurangnya asupan serat makanan, asupan cairan, konsumsi sayur dan/atau buah, dan rendahnya aktivitas fisik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan serat, asupan cairan, konsumsi sayu…

MONOGRAF PENGGUNAAN SERAT ALAM SEBAGAI PENGUAT GIGI TIRUAN AKRILIK

Edisi

2023

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

611.08 End m

MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN YOGURT “SUKABI” DENGAN PENAMBAHAN …

Prevalensi konstipasi pada remaja perempuan sebesar 17,7%,. Hal ini, lebih tinggi dibandingkan prevalensi remaja laki-laki sebesar 12,8%. Selain kurangnya asupan serat dan cairan, konstipasi juga disebabkan oleh adanya ketidakseimbangan mikroba di dalam usus manusia. Mikrobiota usus yang mengalami ketidakseimbangan dapat dicegah dengan memberikan bakteri probiotik. Untuk meningkatkan laju pertu…

MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN COOKIES “BEHIGOR” DENGAN FORMULASI…

Autisme Spektrum disorder merupakan gangguan perkembangan saraf yang ditandai dengan gangguan interaksi sosial, bahasa, komunikasi dan perilaku terbatas atau berulang. Berdasarkan data Center For Disease Control and Prevention (CDC) di Amerika memperkirakan prevalensi angka kejadian anak dengan gangguan autisme spectrum disorder di tahun 2018 meningkat sebesar 13%. Sedangkan di Indonesia autism…

Substitusi Tepung Mocaf, Kulit Dalam Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus),…

Obesitas adalah suatu keadaan seseorang yang melebihi dari berat badan normal. Orang dewasa yang mengalami obesitas setiap tahunnya meningkat. Asupan serat dan antosianin yang rendah dapat memicu terjadinya seseorang mengalami obesitas. Tujuan penelitian adalah menghasilkan cookies dengan substitusi tepung mocaf, kulit buah naga merah dan tepung kacang ercis sebagai alternatif produk pangan sum…

Asupan Energi, Zat Gizi Makro, Serat, Aktivitas Fisik, dan Status Gizi Murid …

Masa remaja merupakan suatu masa peralihan dari masa anak-anak ke masa dewasa dengan rentang usia 10-18 tahun. Salah satu dampak dari masa peralihan tersebut adalah masalah gizi. Hal ini disebabkan karena pada usia remaja terjadi peningkatan pertumbuhan fisik dan perkembangan yang pesat sehingga memerlukan zat gizi yang lebih tinggi. Oleh karena itu perlu memperhatikan keseimbangan antara penge…

Substitusi Tepung Terigu, Tepung Mocaf, dan Tepung Daun Pepaya Terhadap Mutu …

Penyakit Tidak Menular adalah salah satu masalah kesehatan global yang harus diperhatikan sampai dengan saat ini. Obesitas adalah salah satu faktor penyebab dari terjadinya Penyakit Tidak Menular. Asupan serat yang rendah bisa menyebabkan berbagai macam penyakit, salah satunya yaitu obesitas. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan produk dengan menggunakan substitusi tepung terigu, tepung …

Substitusi Oat dan Tepung Sorgum Terhadap Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesuk…

Berdasarkan RISKESDAS tahun 2013, prevalensi obesitas pada remaja usia 13-15 tahun sebesar 10,8% kemudian meningkat di tahun 2018 menjadi 16% dan prevalensi obesitas pada remaja usia 16-18 tahun sebesar 7,3% juga mengalami peningkatan di tahun 2018 menjadi 13,5%. Serat memiliki mekanisme untuk menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol obesitas. Soft Cookies “Sofatgum” merupakan salah sat…

Nugget Ayam “Nubits” Sebagai Selingan Alternatif Sumber Serat Dan Beta Ka…

Obesitas adalah akumulasi lemak berlebihan yang dapat menimbulkan berbagai risiko kesehatan. Menurut RISKESDAS 2013 prevalensi obesitas usia 5-12 tahun yaitu 8,8% dan tahun 2018 yaitu 9,2%. Terjadi peningkatan sebesar 0,4% dari tahun 2013 sampai 2018. Serat pangan memiliki mekanisme menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol obesitas. Betakaroten merupakan komponen karotenoid yang berperan se…

PERBEDAAN PENGETAHUAN, SIKAP, ASUPAN SEBELUM DAN SESUDAH DIBERIKAN PENYULUHA…

Menurut Data Organisasi International Diabetes Federation (IDF) terdapat sekitar 463 juta orang pada usia 20-79 tahun di dunia menderita diabetes. Indonesia merupakan negara dengan peringkat ke7 dengan jumlah penderita diabetes tertinggi pada tahun 2019. Tujuan Untuk mengetahui perbedaan pengetahuan, sikap, dan asupan serat dan magnesium sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan mengenai pentin…

Pengaruh Penambahan Serat Rami Dan Pelepah Batang Pisang Sebagai Reinforcemen…

Penggunaan gigi tiruan Akrilik dalam waktu lama seringkali menimbulkan masalah yaitu mudah rusak atau parah. salah satu faktor yang menyebabkan kerusakan adalah adanya sifat fisis,mekanisataupun kemis dari resin akrilik yang kurang terutamaterhadap kekuatan benturan . Ada beberapa metode yang dapat di gunakan untuk mencegah patahnya plat akrilik yaitu dengan penambahan serat yang berfungsi seba…

Pengaruh Penambahan Serat Rami Dan Pelepah Batang Pisang Sebagai Reinforcemen…

Penggunaan gigi tiruan akrilik dalam waktu lama seringkali menimbulkan masalah yaitu mudah rusak atau patah. Salah satu faktor yang menyebabkan kerusakan adalah adanya sifat fisis, mekanis ataupun kemis dari resin akrilik yang kurang terutama terhadap kekuatan benturan. Ada beberapa metode yang dapat digunakan untuk mencegah patahnya plat akrilik, yaitu dengan penambahan serat yang berfungsi se…

Pola Konsumsi Buah Sayur (Serat) Dan Air Mahasiswa/i Poltekkes Jakarta II Seb…

ABSTRAK Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Jakarta II Skripsi, Juni 2017 ASRI KENCANA Perbedaan Pola Konsumsi Buah Sayur (Serat) Dan Air Mahasiswa/i Poltekkes Jakarta II Sebelum Dan Sesudah Proses Edukasi Dengan Media Leaflet V Bab, Halaman 105, 13 Tabel, 17 Lampiran Masalah gizi remaja di Indonesia salah satunya adalah konsumsi sayur dan buah yang kurang. Hasil p…

Hubungan Pengetahuan, Pola Konsumsi Sayur dan Buah, Tingkat Konsumsi Serat da…

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, 7 JUNI 2017 EVIE KURNIAWATI “Hubungan Pengetahuan , Pola Konsumsi Sayur dan Buah, Tingkat Konsumsi Serat Dan Konsumsi Cairan Terhadap Pola Defekasi Pada Mahasiswa Poltekkes Kemenkes Jakarta II Jurusan Gizi” XV, V BAB, 113 Halaman, 20 Tabel, 8 Grafik, 1 Gambar, 12 Lampiran Sayur dan buah merupakan sumber…

Pengaruh Subsitusi Tepung Porang Dengan Tepung Terigu Terhadap Mutu Organolep…

Diabetes Melitus merupakan salah satu keadaan hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin, kerja insulin atau keduanya yang masih merupakan salah satu masalah serius, dan juga menjadi salah satu penyebab kematian yang cukup besar di Indonesia. Salah satu penyebab diabetes melitus adalah pola makan yang salah dan kurangnya aktivitas fisik. Prevalensi diabetes melitus berdasarkan d…

Tensile Strength Basis Gigi Tiruan Akrilik Polimerisasi Panas Menggunakan Pen…

Resin akrilik polimerisasi panas (RAPP) merupakan salah satu bahan basis gigi tiruan yang sering digunakan. Bahan basis RAPP memiliki keuntungan seperti estetik baik, mudah direparasi dan harganya terjangkau. Selain itu, RAPP juga memiliki kekurangan yaitu mudah fraktur akibat rendahnya nilai tensile strength, sehingga dibutuhkannya penambahan bahan penguat (reinforcement) pada basis RAPP berup…

Tensile Strength Basis Gigi Tiruan Akrilik Polimerisasi Panas Menggunakan Pen…

Resin akrilik polimerisasi panas merupakan bahan basis gigi tiruan yang paling banyak digunakan, karena memiliki estetika yang baik, mudah untuk diperbaiki, dan harganya yang relatif murah, namun memiliki sifat mekanik salah satunya tensile strength yang rendah sehingga sering terjadi fraktur. Upaya untuk memperkuat resin akrilik polimerisasi panas yaitu dengan penambahan bahan penguat ber…

Kekuatan Fleksural Basis Gigi Tiruan Akrilik Polimerisasi Panas Menggunakan P…

Resin akrilik polimerisasi panas merupakan bahan basis gigi tiruan yang paling banyak digunakan. Bahan basis gigi tiruan resin akrilik memiliki keuntungan seperti estetika yang baik, mudah dipreparasi dan memiliki harga yang murah. Selain itu, resin akrilik memiliki kekuatan fleksural yang rendah sehingga mudah patah apabila terjatuh. Kekuatan fleksural resin …

Kekuatan Fleksural Basis Gigi Tiruan Resin Akrilik Polimerisasi Panas Menggun…

Basis gigi tiruan merupakan bagian dari gigi tiruan yang mendapat dukungan melalui adaptasi yang baik dengan jaringan mulut dibawahnya. Salah satu jenis bahan pada basis gigi tiruan yang sering menjadi pilihan yaitu resin akrilik polimerisasi panas (RAPP). Meskipun banyak memiliki keunggulan, basis gigi tiruan RAPP juga mempunyai kekurangan pada sifat mekanik nya yang rendah sehingga sangat ren…

Inovasi Pembuatan Milkshake “JENAKA” Sumber Protein dan Serat dari Tepung…

Obesitas merupakan kelebihan asupan energi yang lebih tinggi dari yang dikeluarkan, sehingga diubah menjadi lemak tubuh. Secara global, prevalensi obesitas usia 6-12 tahun meningkat dari 6,8% tahun 2016 menjadi 7,8% tahun 2019, sedangkan di Indonesia mencapai 9,2%. Upaya mengatasi obesitas dapat dilakukan dengan meningkatkan asupan protein dan serat. Kacang merah mengandung protein yang dapat m…

Formulasi Minuman Instan “Guhija” (Jagung Manis, Kacang Hijau, Jahe Merah…

Obesitas masih menjadi permasalahan di dunia dan di Indonesia. Menurut Riskesdas, prevalensi obesitas >18 tahun di Indonesia meningkat sebesar 7% dari 2013 hingga 2018. Sebagian besar penderita obesitas mengalami resistensi leptin, dimana tingginya kadar leptin tidak menurunkan nafsu makan. Konsumsi protein, serat, dan antioksidan dapat menstimulus kadar leptin. Jagung manis, kacang hijau, dan …

Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Waffle "Kapota" Formulasi Tepung Okara…

Obesitas merupakan masalah yang besar di Indonesia. Menurut data Riskesdas tahun 2018 prevalensi obesitas pada dewasa >18 tahun sebesar 21,8%. Kandungan serat dalam 100 g tepung okara adalah 55,5 g, sedangkan kandungan antosianin pada 100 g tepung ubi ungu sebesar 331,86 mg sehingga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan waffle “Kapota”. Tujuan penelitian ini untuk menghasilkan produk waff…

Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Es Krim Yoghurt Sari Kedelai “Yowes …

Menurut Riskesdas (2018), sebanyak 18,8% anak usia 5-12 tahun mengalami obesitas. Penelitian Jeser (2021), subjek yang mengkonsumsi serat kurang, rata-rata mengalami obesitas. Serat dapat mengontrol berat badan dengan memperlambat pengosongan lambung oleh hemiselulosa. Protein dapat mengaktivasi hormon melanocortin sehingga menekan keinginan untuk makan serta memberikan rasa kenyang. Pembuatan …

Gambaran Tingkat Pengetahuan , Asupan Sehat, Dan Asupan Caitran Dengan Kejadi…

Konstipasi merupakan masalah umum diseluruh dunia, prevalensi konstipasi sering terjadi pada anak remaja dan dewasa awal. Penyebab umum konstipasi fungsional adalah kegagalan merespon dorongan buang air besar, asupan serat dan cairan yang tidak tercukupi yang dapat menyebabkan dehidrasi serta kelemahan otot perut. Penelitian bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan, asupan sera…

Penambahan Sari Jagung Manis (Zea mays saccharata) dan Buah Naga Merah (Hyloc…

Obesitas masih menjadi permasalahan yang ada Indonesia dan juga dunia. Pada tahun 2016, WHO melaporkan bahwa 1,9 miliar penduduk dunia mengalami kelebihan berat badan dan 650 juta mengalami obesitas. Obesitas dapat terjadi pada anak-anak, remaja, dewasa, dan orangtua. Obesitas yang dialami remaja merupakan masalah kesehatan yang serius karena prevalensinya terus meningkat. Jagung dan buah nag…

Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Mille Crepes Tepung Kacang Merah, Tepu…

SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2022 AFINA NADA ZULFAH “MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN MILLE CREPES TEPUNG KACANG MERAH, TEPUNG KACANG KEDELAI, DAN VLA STROBERI SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL” V BAB, 118 Halaman, 31 Tabel, 15 Lampiran Dibandingkan dengan riskesdas 2013, menurut riskesdas 2018 pre…

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata) Terhadap Mutu Organol…

HANA NISRINA “PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna Radiata) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN MUFFIN “MOKU” SEBAGAI MAKANAN SELINGAN SUMBER SERAT” XIII, V BAB, 134 Halaman, 32 Tabel, 15 Lampiran Prevalensi berat badan lebih menurut Riset Kesehatan Dasar Riskesdas mencapai 13,6% untuk usia dewasa 18 tahun pada tahun 2018. Nilai tersebut termasuk cukup tinggi …

Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea Batatas L) Terhadap Mutu Organol…

NANDA SYURA PUTRI PRATIWI SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (IPOMOEA BATATAS L) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN BROWNIES “ BOBIKU “ SEBAGAI SNACK TINGGI SERAT XII, V BAB, 98 Halaman, 24 Tabel, 8 Gambar, 10 Lampiran Diabetes melitus merupakan penyakit tidak menular yang masih menjadi permasalahan di Indonesia. Menurut RISKESDAS, prevalensi diabetes melitus meningkat d…

Mutu Organoleptik dan Tingkat Kesukaan Cookies “Pokketa” Berbasis Tepung …

GALUH CANDRANINGTYAS MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN COOKIES “POKKETA” BERBASIS TEPUNG KOMPOSIT (PISANG KEPOK, KEDELAI, DAN BERAS HITAM) SEBAGAI MAKANAN SELINGAN TINGGI SERAT xiv, V BAB, 103 Halaman, 30 Tabel, 11 Gambar, 10 Lampiran Berdasarkan RISKESDAS tahun 2013, prevalensi obesitas pada remaja usia 13-15 tahun sebesar 10,8% kemudian meningkat di tahun 2018 menjadi 16% dan pr…

Hubungan Asupan Natrium, Kalium, dan Serat Serta Aktivitas Fisik Dengan Tekan…

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II Tugas Akhir, Juni 2018 NURUL AZMI HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, KALIUM DAN SERAT SERTA AKTIVITAS FISIK DENGAN TEKANAN DARAH PADA LANJUT USIA (LANSIA) DI POSBINDU KEMANDORAN JALAKARTA SELATAN V BAB, 112 halaman, 45 tabel, 6 lampiran Perubahan gaya hidup seperti adanya perubahan pola konsumsi dan aktivitas fisik mempengaruh…

Hubungan Konsumsi Sayur dan Buah, Asupan Serat dan Cairan Terhadap Kejadian K…

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2021 WILDA KEMALAWATI FIKROH “HUBUNGAN KONSUMSI SAYUR DAN BUAH, ASUPAN SERAT DAN CAIRAN TERHADAP KEJADIAN KONSTIPASI PADA REMAJA DI SMAN 1 DEPOK” 5 BAB, 118 Halaman, 25 Tabel, 2 Gambar, 6 Lampiran Konstipasi merupakan suatu keluhan yang sering terjadi pada masyarakat khususnya pada remaja. Prevalensi r…

Perbandingan Kekuatan Impak Basis Gigi Tiruan Heat Curing Akrilik Dengan Pena…

Kehilangan gigi dapat diatasi dengan pembuatan gigi tiruan. Namun, pada penggunaan gigi tiruan sering mengalami fraktur pada basis gigi tiruan. Fraktur ini didapat dari resin akrilik heat curing yang salah satu kekurangannya adalah sifat mekaniknya yang kurang memuaskan. Fraktur basis gigi tiruan dapat diakibatkan dari satu gaya yang keras, hal ini sering terjadi diluar mulut, dimana satu gaya …

Hubungan Tingkat Konsumsi Serat Dan Pengetahuan Gizi Dengan Status Gizi Pada …

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II TUGAS AKHIR, JUNI 2021 SHABANA SO SADYA TOBING “HUBUNGAN TINGKAT KONSUMSI SERAT DAN PENGETAHUAN GIZI DENGAN STATUS GIZI PADA REMAJA DI SMK AS-SU’UDIYYAH KOTA TANGERANG SELATAN” V bab, 48 halaman, 10 tabel, 4 lampiran Salah satu masalah kesehatan yang terjadi di Indonesia adalah masalah Gizi. Masalah gizi dapat berupa …

Pengaruh Penambahan Bubur Kulit Pisang Raja dan Kulit Buah Naga Merah terhada…

JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2021 RUTH CHETLYN MARGARET RAJAGUKGUK “PENGARUH PENAMBAHAN BUBUR KULIT PISANG RAJA DAN KULIT BUAH NAGA MERAH TERHADAP MUTU ES KRIM SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN SUMBER SERAT” XIV, V BAB, 99 Halaman, 36 Tabel, 15 Lampiran Kegemukan merupakan masalah gizi yang terjadi akibat mengonsumsi kalori lebih dari kebutu…

Hubungan Daya Terima makanan Dan Kandungan Zat Gizi Pada Menu Terhadap Kecuku…

Penyelengaraan makanan di asrama pondok pesantren merupakan salah satu upaya untuk memenuhi kecukupan gizi santri, tetapi masih banyak penyelenggaraan makanan di pondok pesantren yang belum dapat memenuhi kecukupan gizi santrinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan daya terima makanan dan kandungan energi, zat gizi makro dan serat pada menu makan santri terhadap kecukupan energi…

Subtitusi Tepung Ubi Jalar Kuning (Ipomoea Batatas L) Dan Brokoli (Brassica O…

JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2021 AYU LARASATI “SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (IPOMOEA BATATAS L) DAN BROKOLI (BRASSICA OLERACEA LINNAEUS VARIAN ITALICA) TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN ‘FLAKES’ SEBAGAI PANGAN ALTERNATIF TINGGI SERAT UNTUK ANAK DENGAN KELEBIHAN BERAT BADAN” V BAB, 83 Halaman, 10 Tabel, 11 L…

Formulasi Oat dan Tepung Kacang Kedelai Terhadap Mutu Organoleptik, Tingkat K…

ABSTRAK SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2021 ANNISA IMAMA RAFIKHA “FORMULASI OAT DAN TEPUNG KACANG KEDELAI TERHADAP MUT ORGANOLEPTIK, TINGKAT KESUKAAN, DAN NILAI GIZI COOKIES SEBAGAI PANGAN TINGGI SERAT” XIII, V BAB, 81 HALAMAN, 23 TABEL, 13 LAMPIRAN Sumber utama serat adalah sayur dan buah. Dengan mengonsumsi s…

Asupan Karbohidrat, Lemak Dan Serat Terhadap Kadar Glukosa Darah Pasien Diabe…

ABSTRAK PROGRAM STUDI DIPLOMA III JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA II Tugas Akhir, 2020 ASUPAN KARBOHIDRAT, LEMAK DAN SERAT TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II (STUDI LITERATUR) V Bab, 59 Halaman, 4 Tabel Diabetes Mellitus merupakan salah satu jenis penyakit degeneratif tidak menular yang menjadi masalah serius…

Mutu organoleptik dan tingkat kesukaan puding tepung bekatul dan jagung “Th…

MILA SAFIRA “MUTU ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN PUDING TEPUNG BEKATUL DAN JAGUNG “The Bestja” UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2” XIV, V BAB, 74 Halaman, 24 Tabel, 3 Gambar, 7 Lampiran. Diabetes melitus adalah penyakit metabolik yang ditandai dengan hiperglikemi. Hiperglikemi adalah suatu kondisi medis dimana terjadi peningkatan kadar glukosa darah yang melebihi batas norm…

Pembuatan Snacbar Berbahan Dasar Tepung Kulit Ari Kedelai Dan Tepung Labu Kun…

Snackbar adalah makanan padat berbentuk batang yang biasanya dikonsumsi diantara waktu makan. Bagi penderita obesitas diperlukan snack bar yang tinggi serat untuk memenuhi kebutuhan serat per hari. Bahan tinggi serat yang digunakan yaitu tepung kulit ari kedelai dan tepung labu kuning. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi mutu organoleptik, tingkat kesukaan, dan nilai gizi snack bar …

Formulasi Pie Hipeka berbahan Dasar Teh Hijau,Kulit Pisang,Dan Kacang-kacanga…

ELISA AJENG PRIMASARI “FORMULASI PIE HIPEKA BERBAHAN DASAR TEH HIJAU, KULIT PISANG, DAN KACANG-KACANGAN SEBAGAI PANGAN ALTERNATIF UNTUK PENDERITA OBESITAS” vii, V BAB, 160 Halaman, 37 Tabel, 15 Lampiran Obesitas adalah keadaan penumpukan lemak di jaringan adiposa yang bisa membahayakan kesehatan. Hasil riskesdas 2018 menujukan proporsi obesitas pada penduduk dewasa mengalamai peningka…

Hubungan Asupan Natrium, Kalium, Kalsium, Serat, dan Tingkat Pengetahuan Terh…

MITHA MONICA HUBUNGAN ASUPAN NATRIUM, KALIUM, KALSIUM, SERAT, DAN TINGKAT PENGETAHUAN TERHADAP TEKANAN DARAH PADA LANSIA PENDERITA HIPERTENSI DI POSBINDU NUSA INDAH II, TANAH KUSIR, JAKARTA SELATAN V BAB, 88 Halaman, 27 Tabel, 1 Gambar, 9 Lampiran Ketika seseorang memasuki usia lanjut akan berisiko terkena penyakit hipertensi. Hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 menunjukkan prevalensi h…

Rancangan Pangan Olahan Instan Berbasis Sayuran Sebagai Bagian dari Modifikas…

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN JAKARTA II SKRIPSI, JUNI 2019 ALYA SUHA ZHAFIRA “RANCANGAN PANGAN OLAHAN INSTAN BERBASIS SAYURAN SEBAGAI BAGIAN DARI MODIFIKASI DIET UNTUK PENDERITA KELEBIHAN BERAT BADAN PADA MAHASISWA JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II” XXV, V BAB, 154 Halaman, 16 lampiran Obesitas berkaitan dengan penyakit degeneratif. Obes…

Penambahan Tepung Kulit Ari Kedelai Terhadap Mutu Organoleptik, daya Terima d…

ABSTRAK JURUSAN GIZI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II Tugas Akhir, 17 JUNI 2019 AZLIA MAGHRIZKIA TAUFANI “Penambahan Tepung Kulit Ari Kedelai Terhadap Mutu Organoleptik, Daya Terima dan Kandungan Serat pada Mie Basah” xii, V BAB, 50 Halaman, 13 Tabel, 7 Gambar, 3 Lampiran Serat merupakan karbohidrat kompleks yang termasuk polisakarida nonpati dan memiliki banyak manfaat bagi k…

Hubungan Asupan Serat, Cairan, dan Aktivitas Fisik terhadap Pola Defekasi pad…

Remaja termasuk ke dalam kategori golongan yang rentan akan masalah gizi dan kesehatan. Salah satu contoh perubahan kebiasaan makan pada remaja yaitu mengonsumsi makanan tinggi kalori dan lemak namun rendah serat. Pola defekasi yang baik menjadi tanda kesehatan yang baik. Asupan serat, cairan, dan aktvitas fisik merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi pola defekasi. Salah satu gangguan p…

Optimalisasi Penambahan Tepung Rumpu Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Mutu O…

AHSANI ASHRI AR RIDTI “Optimalisasi Penambahan Tepung Rumpu Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Mutu Organoleptik, Tingkat Kesukaan dan Kadar Serat Flakes Untuk Penderita Penyakit Diabetes Melitus (DM)” V BAB, 125 Halaman, 18 Lampiran Rumput laut, dengan kandungan polisakaridanya yang tinggi merupakan bahan yang potensial sebagai sumber serat pangan akan tetapi pemanfaatannya masih kur…