Publikasi Dosen

Hubungan Asupan Antioksidan (Vitamin A, C, E, Se dan Zinc) dengan Usia Biologis pada Karyawan Poltekkes Jakarta II Kampus Hang Jebat

---

Latar Belakang: Usia biologis adalah ukuran dari seberapa baik atau buruk tubuh kita berfungsiterhadap usia sebenarnya. Usia biologis dipengaruhi oleh banyak faktor seperti, aktifitas fisik/kebiasaan olahraga, kebiasaan makan, tingkat stres, lemak tubuh, merokok, minum alkohol, jumlah jam tidur, faktor keturunan.dan konsumsi antioksidan. Asupan zatgizi knususnya Vitamin dan mineral (zat gizi mikro) memiliki pengaruh yang besar terhadap usia biologis. Vitamin A, C, E serta Selenium& Zn merupakan antioksidan bagi tubuh yang diketahui memiliki manfaat untuk menurunkan stress oksidatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan vitamin A, C, E dan Selenium serta Zn dengan Usia biologis pada karyawan Poltekkes Jakarta Il Kampus. Hang Jebat
Metode: Desain penelitian ini adalah cross-sectional pada populasi karyawan di Poltekkes Jakarta Il pada bulan Agustus - Oktober 2019. Subjek ditentukan menggunakan purposive sampling dengan jumlah 118 orang. Data asupan antioksidan diperoleh menggunakan metode Re-Call (2 hari tidak berturut turut dimana salah satunyahari libur). Pengukuran usia biologis menggunakan alat Bicelectrical Impedance/BIA. Data dikumpulkan oleh tenaga semi-terlatih Analisa zat gizi menggunakan nutrisurvey dan Malaysian Food Composition Database. Uji statistik menggunakan uji korelasi untuk menganalisis hubungan asupan antioksidan dengan usia biologis. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar subjek berstatus gizi dan lemak tubuh melebihi normal (27.0 kg/m? dan 34.9%). Untuk asupan vitamin A, E, Zinc dan Selenium masih kurang dari AKG. Masing-masing sebesar 63.5%, 36.0%, 59.7% dan 12.3%. Hasil uji statistik menunjukkan ada kecenderungan Vitamin E, Zinc dan Selenium berperan sebagai antioksidan. Sedangkan untuk Vitamin A dan C tidak menunjukkan peran tersebut. Dari hasil uji statistik menunjukkan semakin besar IMT dan lemak tubuh semakin tua usia biologis. Subjek disarankan perlu diberikan informasi mengenai pentingnya mempertahankan berat badan ideal dengan cara melakukan olahraga secara rutin dan meningkatkan asupan Vitamin E, Zinc dan Selenium untuk menurunkan usia biologis.
Kata Kunci: Antioksidan, Usia Biologis, IMT

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43

Penerbit

Jakarta : Poltekkes Kemenkes Jakarta 2., 2019

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2019

Subjek

antioksidan
IMT
usia biologis

Info Detail Spesifik

Penelitian Unggulan Perguruan Tinggi Tahun 2019 ; author: Pritasari, SKM. M.Sc-1*, Nanang Prayitno, MPS-2, Meilinasari, SKM, M.Kes-3 ; Politeknik Kesehatankementerian Kesehatan Jakartaii Jurusan Gizi

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar