Skripsi

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN, PERILAKU SARAPAN, DAN PERILAKU KONSUMSI MINUMAN BERPEMANIS DENGAN STATUS GIZI MAHASISWA POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II

---

Status gizi merupakan keadaan keseimbangan antara konsumsi, penyerapan, dan penggunaan zat gizi dalam tubuh seseorang. Salah satu permasalahan gizi yang dihadapi Indonesia adalah gizi lebih. Berdasarkan SKI 2023, prevalensi berat badan lebih pada dewasa secara nasional mencapai 14,3%, dan obesitas 23,4%, sedangkan di Jakarta Selatan, prevalensi berat badan lebih adalah 16,7%. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara perilaku sarapan dan konsumsi minuman berpemanis terhadap status gizi mahasiswa di Poltekkes Kemenkes Jakarta II. Penelitian dilakukan pada bulan Januari-Februari 2025. Penelitian bersifat deskriptif analitik dengan desain cross-sectional, melibatkan 84 mahasiswa yang dipilih secara systematic random sampling. Data perilaku sarapan diperoleh melalui formulir food recall 2x24 jam, sementara data konsumsi minuman berpemanis dikumpulkan menggunakan kuesioner Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ) yang dikombinasikan dengan food recall 2x24 jam. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata skor pengetahuan mahasiswa adalah 81,29, tergolong dalam kategori baik. Mayoritas mahasiswa mengonsumsi sarapan, namun asupan energinya tidak memenuhi rekomendasi 15–30% dari kebutuhan harian (47,6%). Frekuensi konsumsi minuman berpemanis rata-rata adalah 8,9 kali per minggu (SD=7,705; 95% CI=7,29–10,64). Persentase asupan gula harian dari minuman berpemanis sebesar 5,6%, melebihi batasan yang dianjurkan WHO. Uji statistik chi-square menunjukkan hubungan signifikan antara perilaku sarapan (p=0,027), frekuensi konsumsi minuman berpemanis (p=0,006), dan rata-rata asupan gula harian (p=0,007) dengan status gizi mahasiswa. Berdasarkan hasil tersebut disarankan untuk melakukan pemberian edukasi melalui media digital seperti poster yang ditempelkan di fasilitas umum serta persediaan air minum gratis pada mahasiswa Poltekkes Kemenkes Jakarta II.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2025 Ghi h

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2025

Deskripsi Fisik

XII + 111pages: illustration; 21 x 29cm.

Bahasa

English

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Gizi Masyarakat
Status Gizi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Ghina Alifia Yusma Ridwan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar