Beberapa antioksidan sintetik yang paling sering digunakan, seperti Butylated Hydroxy Toluene (BHT) dan Butylated Hydroxy Anisole (BHA), ditemukan memiliki efek yang berbahaya karena bersifat hepatotoksik dan karsinogenik pada penelitian hewan. Karena itu, penting untuk mengidentifikasi sumber antioksidan alami baru yang aman. Invertebrata laut yang potensial sebagai sumber senyawa antioksidan …