Tempat pengolahan pangan harus memenuhi persyaratan sanitasi lingkungan untuk mencegah penyakit berbasis lingkungan. Lalat merupakan indikator penting sanitasi karena berperan sebagai vektor mekanis berbagai mikroorganisme patogen penyebab diare, disentri, kolera, dan tifoid. Aktivitas pengolahan makanan serta limbah organik di Resto Apung Pelabuhan Muara Angke, Jakarta Utara berpotensi meningk…