Indonesia merupakan negara maritim yang kaya akan biota laut. Bulu babi jenis Diadema setosum merupakan biota laut yang belum dimanfaatkan secara optimal di Indonesia. Bagian gonad bulu babi dimanfaatkan sebagai sumber pangan bergizi karena mengandung 28 macam asam amino, vitamin B kompleks, vitamin A, mineral, serta asam lemak omega-3 dan omega-6. Gonad bulu babi memiliki efek farmakologis yai…