Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 033 Tahun 2012 pengertian dari BTP merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, baik yang mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi. BTP yang sering digunakan dalam kegiatan produksi salah satunya adalah zat pemanis. Zat pemanis sintetis merupakan senyawa kimia yang dapat menimbulkan rasa manis atau dapa…
ABSTRAKSari Iriyanti Dewi, “Uji Penetapan Sakarin dalam Keripik Talas Secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi”, dibawah bimbingan Dra. Misde Yola, M.Pd., M.Farm dan Patimah, S.Si., M.Farm., Apt., 2019.Seiring berkembangnya industri makanan dan minuman di Indonesia, terjadi peningkatan produksi makanan ringan di masyarakat. Ada bahanyang sering ditambahkan ke dalam …