Ditapis dengan
PENETAPAN KADAR PROTEIN PADA DAGING OLAHAN (DENDENG SAPI) DENGAN METODE KJELDAHL
Joice Tampubolon, Penetapan Kadar Protein pada Daging Olahan (Dendeng Sapi) dengan Metode Kjeldahl dibawah bimbingan Joko Sulistiyo, S.T., M.Si. dan Latirah, S.Si., M. Farm.,2026. \r\n\r\nProtein merupakan zat gizi esensial yang berfungsi sebagai sumber energi, zat pembangun, dan pengatur proses fisiologis dalam tubuh. Dendeng sapi adalah produk daging olahan populer yang memiliki nilai gizi…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vi + 30 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- -
Penetapan Kadar Natrium Nitrit Dalam Dendeng Sapi Kemasan Plastik Secara Spek…
Makanan siap saji cukup digemari masyarakat di era globalisasi sekarang ini, karena cukup praktis dan mudah dalam penyajiannya. salah satunya ialah dendeng sapi. Natrium nitrit merupakan bahan tambahan pangan yang digunakan sebagai pengawet pada berbagai jenis daging olahan. Tujuan penambahan natrium nitrit dalam pengolahan daging adalah untuk menghambat pertumbuhan bakteri Clostridium botulinu…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 001.43 ANF-D3-2018 Sar p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah