Karya Tulis Ilmiah

Gambaran Tingkat Kepuasan Pelayanan Makanan Biasa dan Lunak pada Pasien Kelas III di RSUD Ciawi Bogor

---

Pemenuhan/penyajian makanan yang optimal dari aspek cita rasa dan pelayanan makanan sangat diperlukan untuk peningkatan asupan makan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran tingkat kepuasan pelayanan makanan biasa dan lunak pada pasien kelas III di RSUD Ciawi Bogor dilihat dari cita rasa dan pelayanan makanan.
Penelitian dilakukan di RSUD Ciawi Bogor. Bersifat deskritif analitik dengan desain cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling dan jumlah sampel 30 responden. Data yang dikumpulkan meliputi karakteristik, penilaian cita rasa dan pelayanan makanan untuk mengetahui tingkat kepuasan responden. Hasil penelitian terhadap cita rasa makanan sebagian besar yaitu 93,3% (28 responden) menyatakan baik, sedangkan penilaian pelayanan makanan sebagian besar yaitu 100% (30 responden) menyatakan baik dan penilaian tingkat kepuasan pelayanan masih kurang puas yaitu 63,3% (19 responden) yang menyatakan puas. Saran yang diberikan yaitu dengan mempertahankan meningkatkan pelayanan yang sudah dianggap baik seperti penyajian makanan yang diberi garnish, semua hidangan disajikan dalam kondisi masih hangat, alat saji yang selalu bersih, penyajian makanan yang tepat waktu, keramahan pramusaji dan sebagainya.

Kata kunci : Cita Rasa Makanan, Pelaanan Makanan, Tingkat Kepuasan,
Rumah Sakit
Dafrtar Pustaka : 30 bacaan (2000 – 2023)

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

001.43 GZ-D3-2023 Tar g

Publisher

Jakarta : Jurusan Gizi., 2023

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

001.43

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

2023

Subject(s)

Tingkat Kepuasan
Cita Rasa Makanan
Rumah Sakit
Pelaanan Makanan

Specific Detail Info

Endang Titi Amrihati(P1); Sa’diah Multi Karina(P2); Rosmida Magdalena Marbun(P3); D3-GZ-2023: P21341120070

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment