Karya Tulis Ilmiah

PENGEMBANGAN WIRAUSAHA DONAT DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) ISI IKAN TUNA MELALUI INSTAGRAM,FACEBOOK,WHATSAPP BISNIS DI JAKARTA SELATAN DAN TANGERANG SELATAN

---

Donat merupakan jenis olahan bahan makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan bentuknya bulat,olahan makanan ini sangat dikenal dimasyarakat baik untuk dikonsumsi anak-anak maupun dewasa. Menurut penelitian Naftaly Widyaputri Donat yang paling disukai panelis yaitu donat dengan penambahan tepung daun kelor sebanyak 5,625 g. Tugas akhir yang berjudul Pengembangan Wirausaha Donat Daun Kelor Dengan Isian Ikan Tuna ini merupakan pengembangan Tugas Akhir dari saudara Naftaly Widyaputri dengan menambahkan varian isi yaitu ikan tuna. Kegiatan ini dilakukan pada bulan Desember 2022 hingga bulan April 2023. Jenis penelitian ini merupakan penelitian eksperimen, karena penelitian ini terdapat uji cita rasa dan uji kelayakan produk dari masing-masing varian rasa dan dilakukan dilaboratorium uji cita rasa secara langsung dengan menggunakan bantuan panelis. Metode pemilihan panelis dengan cara purposive sampling karena panelis yang diambil dari populasi tersebut memiliki kriteria yang sesuai dengan tujuan penelitian yaitu sebanyak 30 orang. Hasil penilaian uji cita rasa dan uji kelayakan yang dilakukan oleh panelis didapatkan bahwa produk donat daun kelor yang terpilih terdapat pada produk varian dengan bahan dasar tepung daun kelor dan isian ikan tuna. Hasil dari penilian produk terpilih yaitu untuk rasa diperoleh 2,4 yaitu enak, tingkat kesukaan diperoleh 2,00 yaitu suka, harga sesuai , kemasan menarik dan label informatif.
Produk donat daun kelor terpilih kemudian dijual. Pelaksanaan penjualan donat daun kelor dengan isian ikan tuna menghasilkan 137 pengikut pada instagram serta 45 porsi terjual melalui media sosial dan secara langsung. Promosi terkait produk donat daun kelor dengan isian ikan tuna dapat dibuat perencanaan secara terjadwal mengenai konten edukasi dan mengubah media sosial generik menjadi bisnis.
Kata Kunci : Donat, Daun Kelor, Ikan Tuna, Wirausaha, Media Sosial

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

001.43 GZ-D3-2023 Tas p

Publisher

Jakarta : Jurusan Gizi., 2023

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

001.43

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

2023

Subject(s)

ikan tuna
media sosial
Daun Kelor
Wirausaha
Donat

Specific Detail Info

Sa'diah Multi Karina(P1); Rosmida Magdalena Marbun(P2); Syarief Darmawan(P3); D3-GZ-2023: P21341120072

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment