Skripsi

Daya Terima dan Kelayakan Produk Jelly Drink (Wortel Dan Brokoli) Dengan Penambahan Sari Buah Jambu Biji dan Mangga Sebagai Peluang Usaha Minuman Penyumbang Vitamin C dan Serat

---

Jelly drink merupakan minuman siap minum yang pertama kali diciptakan sebagai snack untuk menunda rasa lapar. karakteristik unik seperti kenyal dan dapat dihirup oleh sedotan. Jelly Drink Jellyta terbuat dari campuran sari wortel dan brokoli serta sari buah sebagai bahan dasar minuman jelly yang memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh seperti Vitamin C dan Serat. Wortel memiliki kandungan karotenoid, polifenol dan molibdenum membantu metabolisme lemak dan karbohidrat dan penyerapan zat besi. Sementara brokoli merupakan sumber yang kaya vitamin C dan vitamin K serta kandungan seratnya yang tinggi. Jelly Drink Jellyta ini merupakan alternatif mengkonsumsi sayur dan buah serta upaya untuk mengurangi konsumsi minuman manis dengan pilihan yang lebih sehat. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menjual produk jelly drink (wortel dan brokoli) dengan penambahan sari buah yaitu jambu biji dan mangga melalui proposal bisnis. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional. Metode pemilihan panelis yaitu purposive dengan kriteria-kriteria tertentu dan berjumlah 30 orang. Dari hasil penilaian uji daya terima dan uji kelayakan produk diketahui bahwa produk jelly drink Jellyta rasa Jambu Biji lebih banyak disukai dengan rata-rata skor penilaian rasa 2.93 yaitu suka, warna 3.13 yaitu menarik, aroma 3.1 yaitu beraroma buah, tingkat kesukaan 3.0 yaitu suka, harga 2,83 yaitu sesuai, merek 3.13 yaitu mudah diingat, kemasan 2,96 yaitu menarik, label 3.0 yaitu informatif, dan promosi produk di media sosial 3.13 yaitu menarik. Pelaksanaan kegiatan wirausaha menggunakan media sosial yaitu Instagram, WhatsApp Business, dan Tiktok, serta marketplace yaitu Shopee dan penjualan secara langsung. Penjualan jelly drink Jellyta mengunggah 9 konten Instagram, 237 orang followers Instagram, dan 119 botol jelly drink Jellyta berhasil dijual dalam waktu 3 bulan melalui Shopee dan penjualan langsung. Selanjutnya akan menambah strategi untuk meningkatan kualitas serta penjualan produk.
Kata kunci : Jelly Drink, Sayur, Buah, Proposal Bisnis, Wirausaha

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2023 Tha d

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2023

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2023

Subjek

Wirausaha
Proposal Bisnis
Buah
Sayur
Jelly Drink

Info Detail Spesifik

Sa'diah Multi Karina, S.K.M.,M.Kes(P1); Drs. Tugiman Atmasumarta, M.Kes(P2); Endang Titi Amrihati, S.K.M,M.Kes(P3); D4-GZ-2023; P21331119067

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar