Karya Tulis Ilmiah

Peneapan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) Dalam Ikan Bawal Secara Spektrofotometri Serapan Atom

---

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat, salah satunya yaitu ikan bawal karena rasa dagingnya yang khas dan gurih. Namun, permasalahan-permasalahan lingkungan banyak mendapat perhatian akhir-akhir ini, terutama terhadap kehadiran polutan beracun di lingkungan dan ekosistem laut yang dihasilkan oleh kegiatan manusia, khususnya logam berat. Bila logam berat tersebut masuk ke dalam tubuh manusia melalui makanan maka dapat membahayakan kesehatan manusia. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui cara analisis mutu ikan bawal dan untuk mengetahui kadar logam berat pada ikan bawal tersebut apakah aman untuk dikonsumsi. Logam berat yang dianalisis yaitu timbal (Pb) dengan cara destruksi kering dan menggunakan metode Spektrofotometri Serapan Atom di Laboratorium Pusat Produksi, Inspeksi, dan Sertifikasi Hasil Perikanan (PPISHP) Provinsi DKI Jakarta. Rata-rata kadar yang diperoleh sebesar 0,0380 mg/kg sehingga kadar dalam contoh uji dapat dikatakan memenuhi persyaratan sesuai dengan SNI 6162.1:2011.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF-D3-2018 Dew p

Penerbit

Jakarta : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2018

Subjek

spektrofotometri serapan atom
timbal
ikan bawal
destruksi kering

Info Detail Spesifik

Patimah(P1) Silvester Maximus Tulandi (P2),D3-ANFAR

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar