Karya Tulis Ilmiah

Penetapan Kadar Natrium Sakarin Dalam Kembang Gulan Keras Secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi

---

Menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 033 Tahun 2012 pengertian dari BTP merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, baik yang mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi. BTP yang sering digunakan dalam kegiatan produksi salah satunya adalah zat pemanis. Zat pemanis sintetis merupakan senyawa kimia yang dapat menimbulkan rasa manis atau dapat membantu mempertajam penerimaaan terhadap rasa manis tersebut. Pemanis sering ditambahkan dan digunakan untuk keperluan produk olahan pangan, industri, serta minuman dan makanan kesehatan. Pemberian pemanis pada produk pangan bertujuan untuk memberikan rasa manis yang tinggi dengan kalori yang rendah dan juga lebih ekonomis. Pada pengujian kali ini, dilakukan penetapan natrium sakarin dalam kembang gula sesuai dengan prosedur Metode Analisis PPOMN No. 08/PA/13 secara Kromatografi Cair Kinerja Tinggi dengan detektor PDA. Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan, sampel memenuhi persyaratan sesuai dengan SNI No. 01-6993-2004 tentang Persayaratan Bahan Tambahan Pangan Pemanis Buatan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF-D3-2018 Fat p

Penerbit

Jakarta : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Natrium Sakarin
Kembang Gula
Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT)

Info Detail Spesifik

Misde Yola (P1), Silvester Maximus Tulandi (P2), D3-ANF

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar