Karya Tulis Ilmiah

Uji Kandungan Residu Kloramfenikol pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Beku Secara Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA),

---

Ilham Taufik Hidayat, Uji Kandungan Residu Kloramfenikol pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Beku Secara Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA), dibawah bimbingan apt. Patimah, S.Si., M.Farm. dan Ir. Siti Rahayu Rachmawati, M.Si. 2022.
Penggunaan antibiotik tidak hanya ditujukan untuk terapi pada manusia saja, namun digunakan pula untuk pengobatan pada hewan ternak, contohnya udang vaname. Antibiotik yang sering diberikan salah satunya yaitu kloramfenikol. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat berpotensi menyebabkan residu dalam jaringan organ ternak hewan yang dapat menyebabkan beberapa penyakit untuk manusia yang sering mengonsumsinya. Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui kandungan residu kloramfenikol pada udang vaname sesuai dengan persyaratan SNI 2705:2020 tentang mutu udang beku. Metode yang digunakan dalam pengujian ini adalah Enzyme Linked Immunosorbent Assay (ELISA). Pengujian ini dilakukan di Laboratorium Pusat Produksi Inspeksi dan Sertifikasi Hasil Perikanan (PPISHP) Provinsi DKI Jakarta. Sampel yang digunakan pada pengujian ini sebanyak satu sampel dengan tiga kali pengulangan dan hasil yang diperoleh adalah kandungan rata-rata residu kloramfenikol sebesar 0,0265 μg/kg, sehingga dapat disimpulkan tidak memenuhi persyaratan SNI 2705:2020.
Kata kunci : ELISA, Kloramfenikol, Litopenaeus vannamei , Udang Vaname

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF-D3-2022 Ilh u

Penerbit

Jakarta : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2022

Subjek

ELISA, Kloramfenikol, Litopenaeus vannamei , Udang

Info Detail Spesifik

Patimah, (P1) Siti Rahayu Rachmawati, (P2) Lusy Saadah, (P3) Priyanto Dwi Nugroho, (P4) ; Pangan D3 - ANF - 2022 : P24840419030

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar