Karya Tulis Ilmiah

Gambaran Variasi Menu,Besar Porsi Terhadap Tingkat Pemenuhan Energi Dan Protein Pada Anak Di Panti Sosial Asuhan Anak Putra Utama 3 Ceger, Jakarta Timur

---

Panti asuhan merupakan salah satu institusi yang menyelenggarakan makanan untuk anak terlantar. Anak panti asuhan memiliki hak untuk mendapatkan kesejahteraan terutama dalam pemberian makanan untuk menunjang ketersediaan energi dan protein. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gambaran variasi menu, besar porsi terhadap tingkat pemenuhan energi dan protein pada anak di Panti Sosial Asuhan Anak Putra Utama 3. Penelitian ini dilakukan di Panti Sosial Asuhan Anak Putra Utama 3 selama 3 hari. Penelitian ini bersifat deskriptif dengan cara pendekatan Cross Sectional. Pengambilan sampel sebanyak 37 responden dengan rentang umur 16-18 tahun. Pengumpulan data dilaksanakan dengan melakukan pengukuran BB, TB, pengisian kuesioner dan wawancara pola konsumsi dengan metode food recall 24 jam untuk mengetahui tingkat pemenuhan energi dan protein responden. Hasil menunjukkan bahwa pada penilaian variasi menu 59,5% menilai menu bervariasi, penilaian besar porsi 97,18% menilai porsi cukup, hasil rata-rata penimbangan makanan tergolong masih kurang, perhitungan tingkat pemenuhan energi 64,9% sangat kurang dari AKG, perhitungan tingkat pemenuhan protein 100% sangat kurang dari AKG. Tidak ada kecenderungan variasi menu terhadap tingkat pemenuhan energi dan protein, ada kecenderungan besar porsi terhadap tingkat pemenuhan energi dan protein.

Kata kunci : Panti Asuhan, Variasi Menu, Besar Porsi, Tingkat Pemenuhan Energi dan Protein
Daftar Pustaka : 38 Pustaka (2001-2021)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D3-2022 Siw g

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2022

Subjek

Variasi menu
Besar porsi
Panti Asuhan
Tingkat Pemenuhan Energi dan Protein

Info Detail Spesifik

Iskari Ngadiarti(P1); Endang Titi Amrihati(P2); Sa'diah Multi Karina(P3); D3-GZ-2022 ; Institusi; P21341119065

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar