Karya Tulis Ilmiah

Penetapan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) dalam Cumi-cumi (Loligo sp) Beku secara Spektrofotometer Serapan Atom

---

Isra Rahmawati, “Penetapan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) dalam Cumi-cumi (Loligo sp) Beku secara Spektrofotometer Serapan Atom”, Dibawah bimbingan
Ir. Siti Rahayu Rachmawati, M.Si dan apt., Patimah, S.Si.,M.Farm. 2021.
Cumi-cumi (Loligo sp) merupakan jenis biota laut yang sangat digemari oleh masyarakat, karena memiliki rasa yang lezat dan proteinnya yang tinggi, kondisi laut yang yang kemungkinan tercemar oleh limbah industri dan salah satu yang paling berbahaya adalah cemaran logam berat seperti timbal (Pb) yang menyebabkan mutu cumi-cumi menjadi berkurang. Timbal pada biota laut seperti cumi-cumi apabila dikonsumsi terus menerus akan menyebabkan anemia, efek terhadap saraf (sistem saraf pusat), kelainan pada janin, efek terhadap ginjal dan gangguan lainnya. Pengujian ini bertujuan untuk mengetahui kadar timbal (Pb) pada cumi-cumi (Loligo sp) beku memenuhi persyaratan sesuai SNI 2731.1:2010 yaitu batas maksimum logam berat timbal (Pb) sebesar 1,5 mg/kg. Metode yang digunakan pada pengujian ini adalah metode dekstruksi kering dengan larutan HNO3 65%, HCl 6 M, HNO3 0,1 M, dan dianalisis secara Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Pengujian ini dilakukan pada sampel cumi-cumi (Loligo sp) beku dan di uji secara triplo. Hasil yang diperoleh pada pengujian ini adalah kadar rata-rata sebesar 0,0113 mg/kg, sehingga dapat disimpulkan memenuhi persyaratan sesuai SNI 2731.1:2010.
Kata Kunci : cumi-cumi, Loligo sp, spektofotometer serapan atom, timbal.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF-D3-2021- Isr p

Penerbit

Jakata,Poltekkes Jakarta II : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2021

Subjek

timbal
Cumi-Cumi
spektofotometer serapan atom
Loligo sp

Info Detail Spesifik

P1(Ir. Siti Rahayu Rachmawati, M.Si.) P2 (Patimah,S.Si.,M.Farm.,Apt)

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar