Skripsi

Hubungan Pengetahuan Gizi Dan Penilaian Besar Porsi Catering Makan Siang Dengan Tingklat Kecukupan Energi Dan Zat Gizi Makan Siang Siswa SDIT Al-Hikmah Depok

---

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN JAKARTA II
Skripsi, Juni 2021

IKA PUTRI DHARMAWANTIE
“Hubungan Pengetahuan Gizi Dan Penilaian Besar Porsi Catering Makan Siang Dengan Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Siswa SDIT Al-Hikmah Depok”
V Bab, 125 Halaman, 31 Tabel, 15 Lampiran
Prevalensi anak usia sekolah (7-12 tahun) di Jawa Barat yang mengonsumsi energi dibawah kebutuhan minimal yaitu sebesar 46,4% dan persentase anak usia sekolah (7-12 tahun) di Jawa Barat yang mengonsumsi protein di bawah kebutuhan minimal yaitu sebesar 34,9%. Pertumbuhan dan perkembangan pada anak usia sekolah relatif lebih cepat sehingga memerlukan energi dan zat gizi yang cukup. Besar porsi dan pengetahuan merupakan faktor yang dapat memengaruhi asupan gizi siswa. Berdasarkan survei pendahuluan yang dilakukan peneliti, masih banyak ditemui sisa makan siang sehingga hal ini diduga karena kurangnya pengetahuan gizi siswa, selain itu juga belum terdapat standar porsi baku pada Catering Zahirah. Penelitian bertujuan untuk mengetahui hubungan antara pengetahuan gizi dan penilaian besar porsi catering makan siang dengan tingkat kecukupan energi dan zat gizi siswa SDIT Al-Hikmah Depok. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan desain Cross Sectional Study. Hasil dari penelitian ini adalah sebanyak 58,8% siswa memiliki pengetahuan gizi baik, 32,3% porsi makanan pokok sesuai, 38,2% porsi lauk yang sesuai dan 23,5% porsi sayur yang sesuai. Terdapat hubungan antara penilaian porsi makanan pokok dengan asupan energi dan karbohidrat, serta terdapat hubungan antara penilaian porsi lauk dengan asupan protein dan lemak (p0,005). Saran untuk penelitian selanjutnya diharapkan dapat diteliti perbedaan asupan energi dan zat gizi siswa antara besar porsi yang sesuai dengan yang tidak sesuai

Kata kunci : pengetahuan gizi, besar porsi, makan siang, kecukupan zat gizi, makan siang, nilai gizi catering.
Daftar Bacaan : 48 (2003-2019) (Bahasa Indonesia)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2021 Ika h

Penerbit

: Jurusan Gizi., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2021

Subjek

Pengetahuan Gizi
makan siang
Besar porsi
kecukupan zat gizi
makanan siang
nilai gizi catering

Info Detail Spesifik

Tugiman Atmasumarta(P1), Titus Priyo Harjatmo(P2), Sugeng Wiyono(P3), P23131117017; Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar