Karya Tulis Ilmiah

Gambaran Daya Terima Makan Siang Katering Pada Kelas 2 SD Di Sekolah Dasar Negeri Rawamangun 12 Pagi

---

ABSTRAK
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
TUGAS AKHIR JUNI 2018
ANAK AGUNG AYU BINTANG LESTARI

Gambaran Daya Terima Makan Siang Katering Pada Kelas 2 SD Di Sekolah Dasar Negeri Rawamangun 12 Pagi
viii, 5 BAB 53, 63 Halaman, 22 tabel, 18 lampiran

Anak – anak sekolah dasar dinegara berkembang umumnya mengalami kelaparan dalam jangka pendek, kekurangan energi, protein, kekurangan iodium, vitamin A dan zat besi.
Program pemberian makan disekolah adalah salah satu sarana yang baik untuk penyuluhan gizi anak. Program ini juga merupakan salah satu perbaikan gizi pada anak. Namun untuk mencapai hal tersebut perlu adanya penjagaan kualitas pada makanan yang disajikan dengan mengevaluasi makanan tersebut. Salah satunya adalah dengan cara menghitung daya terima makan konsumen, salah satunya adalah daya terima berdasarkan cita rasa, karena cita rasa merupakan salah satu aspek yang mempengaruhi daya terima
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran daya terima berdasarkan persepsi cita rasa makan siang di katering sekolah dasar negeri rawamangun 12 pagi.
Penelitian ini bersifat deskriptif dengan desain cross sectional. Subjek penelitian ini adalah siswa Sekolah Dasar Negeri Rawamangun 12 Pagi yang memenuhi kriteria. Pengambilan sampel secara purposive sampling dan jumlah sampel yang didapatkan sebanyak 31 responden. Pengambilan data dilakukan dengan menggunakan kuesioner, data yang telah terkumpul dianalisis secara univariat.
Hasil dari penelitian daya terima makan siang katering di Sekolah Dasar Negeri Rawamangun 12 Pagi adalah dari segi penyajian makanan dengan hasil penilaian yaitu, makanan pokok: sangat menarik (61,3%), lauk hewani : sangat menarik (48,4%), sayuran: sangat menarik (48,3%), buah: sangat menarik (61,3%). Berdasarkan aroma makanan adalah makanan pokok : sangat harum (48,4%), lauk hewani: sangat harum (58,1%), lauk nabati: sangat harum (54,8%), dan sayuran: harum (41,9%). Daya terima makan siang katering di Sekolah Dasar Negeri Rawamangun 12 Pagi berdasarkan penampilan dan rasa adalah baik (64,52%)

Daftar Pustaka: 15 Bacaan (1992-2015)
Kata kunci : Daya terima, persepsi cita rasa, sekolah dasar, katering, makan siang 

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D3-2018 Les g

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2018

Subjek

Gizi Institusi
Daya Terima
makan siang
katering
sekolah dasar
persepsi cita rasa

Info Detail Spesifik

Tugiman Atmasumarta (P1), Sa'diah Multi Karina (P2), DIII - Gizi

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar