Skripsi

Hubungan Tingkat Kepuasan Dan Sisa Makan Siang Warga Binaan Pemasyarakatan Dengan Tingkat Pemenuhan Energi Dan Zat Gizi Makro Di Rumah Di Rumah Tahanan Kelas I Cpinang Jakarta Timur

---

XVI, 5 BAB, 132 Halaman, 2 Gambar, 28 Tabel, 16 Lampiran
Latar Belakang: Tingkat kepuasan warga binaan permasyarakatan menjadi indikator keberhasilan penyelenggaraan makanan dapat menghasilkan sisa makanan dalam jumlah sedikit yang akan mempengaruhi tingkat pemenuhan energi dan zat gizi makro warga binaan permasyarakatan di Rumah Tahanan Kelas I Cipinang Jakarta Timur.
Tujuan: Mengetahui hubungan Tingkat Kepuasan dan Sisa Makan Siang dengan Tingkat Pemenuhan Energi dan Zat Gizi Makro Warga Binaan Permasyarakatan (WBP) dengan Sisa Makan Siang yang dihidangkan di Rumah Tahanan Cipinang Jakarta Timur.
Metode: Penelitian ini dilakukan dengan desain penelitian cross sectional dengan pengambilan sample dengan cara simple random sampling yaitu didapatkan besar sampel sebanyak 44 orang. Pengambilan data penelitian dilakukan dengan metode pengisian kuesioner untuk karakteristik dan tingkat kepuasan responden dan food weighing untuk sisa makan siang. Data diolah menggunakan uji chi square.
Hasil dan Kesimpulan: Hasil penelitian data univariat pada data umur 19-29 tahun dengan presentase 54.5%, tingkat pendidikan menengah dengan presentase sebesar 68.2%, lama masa tahanan dengan kategori B1 sebesar 86.4%, sisa makanan dalam
jumlah sedikit sebesar 95.5%, untuk tingkat kepuasan total 81.8% untuk tingkat pemenuhan energi dengan kategori cukup sebesar 38.6% protein 13.6% lemak 65.9% Karbohidrat 27.3%. hasil penelitian data bivariat menunjukkan tidak ada hubungan antara umur dengan tingkat pemenuhan energi dan zat gizi makro (Protein Lemak dan Karbohidrat) dengan p value >0.05, dan ada hubungan antara tingkat kepuasan dengan tingkat pemenuhan energi dan zat gizi makro dengan p value
Kata Kunci : Sisa Makanan, Tingkat Kepuasan, Tingkat Pemenuhan Energi dan Zat Gizi Makro
Daftar Pustaka: 60 (1992-2019)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2021 Saf h

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2021

Subjek

sisa makanan
Tingkat Kepuasan
SisaTingkat Pemenuhan Energi dan Zat Gizi Makro

Info Detail Spesifik

iEndang Titi Amrihati (P1),.Syarief Darmawan (P2),Tugiman Atmasumarta (P3), D4-GZ-2021 ,P23131117076

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar