Karya Tulis Ilmiah

Gambaran Asupan Zat Gizi Makro dan Asupan Serat dengan Status Gizi pada Karyawan/Dosen Pada Poltekkes Kemenkes Jakarta II Kampus Hang Jebat Tahun 2019

---

ABSTRAK
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
Tugas Akhir, Juli 2020
DINI SALAMATUL ULA
GAMBARAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN ASUPAN SERAT DENGAN
STATUS GIZI PADA KARYAWAN/DOSEN POLTEKKES KEMENKES
JAKARTA II KAMPUS HANG JEBAT TAHUN 2019.
Xi, V BAB, 53 halaman, 16 tabel.
Orang dewasa cenderung kurang memperhatikan asupan makanannya, yang mana
asupan makanan merupakan faktor utama dalam memenuhi kebutuhan zat gizi
dalam tubuh dan akan berdampak pada status gizi seseorang. Berdasarkan data
Riskesdas 2018, di Jakarta didapatkan prevalensi penduduk > 18 tahun berstatus
gizi kurus sebesar 7,9%, berstatus gizi dengan berat badan lebih sebesar 15,6% dan
berstatus gizi obesitas sebesar 29,8%. Penelitian ini menggunakan data sekunder
dari penelitian yang dilakukan dosen Poltekkes Kemenkes Jakarta II Jurusan Gizi.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan desain cross sectional dan
bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis gambaran asupan zat gizi makro
dan asupan serat dengan status gizi pada karyawan/dosen Poltekkes Kemenkes
Jakarta II Kampus Hang Jebat tahun 2019. Populasi penelitian adalah dewasa yang
terdaftar sebagai karyawan/dosen Poltekkes Kemenkes Jakarta II dengan sampel
sebanyak 94 yang didapatkan dengan metode proportional random sampling. Hasil
penelitian menunjukkan 45,7% responden memiliki status gizi obesitas. Hasil
analisis deskriptif bivariat menunjukkan bahwa responden dengan status gizi
obesitas cenderung memiliki asupan energi lebih (50.0%), asupan protein cukup
(39.4%), asupan lemak lebih (37.0%), asupan karbohidrat lebih (100.0%) dan
asupan serat cukup (75.0%). Peneliti menyarankan kepada karyawan/dosen
Poltekkes Kemenkes Jakarta II untuk mulai memperhatikan asupan makan sehari-
hari dan menjaga berat badan dimulai dengan mengikuti penyuluhan/seminar
mengenai jumlah konsumsi zat gizi dalam sehari atau secara aktif bertanya
langsung kepada tenaga kesehatan sehingga dapat terhindar dari resiko penyakit
akibat obesitas.
Daftar bacaan : 32 bacaan dan 2 situs.
Kata Kunci : Status Gizi, Dewasa, Asupan Zat Gizi Makro,
Asupan Serat.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D3-2020 Din g

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2020

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2020

Subjek

Status Gizi
Asupan Zat Gizi Makro
Dewasa

Info Detail Spesifik

Tugiman Atmasumarta (P1), Sadiah Multikarina (P2); D3 GIZI 2020

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar