Skripsi

Hubungan Persepsi Mutu Pelayanan Makanan Terhadap Tingkat Kepuasan Makan Siang Santri Madrasah Aliyah di Pondok Pesantren Tapak Sunan Jakarta Timur

---

ABSTRAK

SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
SKRIPSI, MEI 2020

SYIFA AMANDA EKSANTIA
HUBUNGAN PERSEPSI MUTU PELAYANAN MAKANAN TERHADAP TINGKAT KEPUASAN MAKAN SIANG SANTRI MADRASAH ALIYAH DI PONDOK PESANTREN TAPAK SUNAN JAKARTA TIMUR

xiv, V Bab, 104 Halaman, 17 Tabel, 10 Lampiran

Dalam penyelenggaraan makanan harus memenuhi beberapa prinsip yang diterapkan, seperti persepsi mutu pelayanan dan tingkat kepuasan. Penelitian ini dilakukan di Pondok Pesantren Tapak Sunan Jakarta Timur. Tujuan dengan melihat Hubungan Persepsi Mutu Pelayanan Makanan terhadap Tingkat Kepuasan Makan Siang Santri Madrasah Aliyah di Pondok Pesantren Tapak Sunan Jakarta Timur. Penelitian ini dilaksanakan pada April 2020, Penelitian ini dilaksanakan pada saat Pandemic Covid-19 sehingga penelitian berlangsung saat santri berada dirumah, penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan pendekatan Cross Sectional dengan sampel 71 responden. Analisis dilakukan dengan menggunakan uji chi Square. Data dikumpulkan menggunakan Formulir Google. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 46,5% menyatakan kualitas pelayanan makanan baik, Tingkat Kepuasan yang dinilai dari persepsi rasa dikatakan puas sebanyak 54,9%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik responden pada usia dan jenis kelamin dengan tingkat kepuasan tidak signifikan, namun Kualitas Layanan Makanan dengan tingkat kepuasan signifikan dengan kesimpulan.

Daftar Pustaka : 40 bacaan (2003 – 2019)
Kata Kunci : Persepsi Mutu Pelayanan Makanan, Tingkat Kepuasan, Pesantren

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2020 Syi h

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2020

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2020

Subjek

Persepsi Mutu Pelayanan Makanan, Tingkat Kepuasan,

Info Detail Spesifik

Tugiman Atmasumarta, (P1), Moesijanti Y.E.Soekatri, (P2), D4, GZI, 2020

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar