Karya Tulis Ilmiah

Analisis Kandungan Zink (Zn) dalam Sosis Ayam dan Sosis Sapi Secara Sprektrofotometri Serapan Atom

---

ABSTRAK

Syarah Nurhasanah,
“Analisis Kandungan Zink (Zn) Dalam Sosis Ayam dan Sosis Sapi Secara Spektrofotometri Serapan Atom”,
dibawah bimbingan Dra. Nita Ristiawati dan Ruth Elenora, 2017.
Telah dilakukan penetapan kadar mineral Zn dalam sosis ayam dan sosis sapi. Penetapan kadar mineral Zn dalam sampel dilakukan menggunakan metode destruksi basah dengan pelarut HNO3 65%. Sampel yang telah didestruksi kemudian diukur dengan menggunakan alat Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Hasil pengujian ini menunjukkan kadar mineral Zn dalam sampel sosis ayam sebesar 7,1063 mg/kg; 6,7915 mg/kg; 6,8974 mg/kg dan dalam sampel sosis sapi sebesar 12,7688 mg/kg; 12,6947 mg/kg; 13,1517 mg/kg. Dari data yang ditunjukkan bahwa kadar yang didapat tidak melebihi dari batas yang telah ditentukan berdasarkanSNI 01-3820-1995 yaitu maksimal 40 mg/kg. Pengujian ini bertujuan untuk menetapkan kadar mineral Zn dalam sosis ayam dan sosis sapi sehingga dapat diketahui banyak tidaknya kandungan mineral Zn dalam sosis ayam dan sosis sapi untuk di konsumsi.

Kata kunci : Zink (Zn), Sosis ayam, Sosis sapi, Destruksi basah, Spektrofotometer Serapan Atom.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF 17

Penerbit

Kampus C-ANF : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

MAKMIN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar