Karya Tulis Ilmiah

Penetapan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) dalam Ikan Tuna Secara Spektrofotometri Serapan Atom

---

ABSTRAK

Muhammad Adnan Hawari,
“Penetapan Kadar Logam Berat Timbal (Pb) dalam Ikan Tuna secara Spektrofotometri Serapan Atom”, di bawah bimbingan Lisawati Tanzil dan Latirah, 2017.

Ikan sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat mulai dari anak-anak, remaja, bahkan orang tua. Ikan khususnya ikan tuna sering dikonsumsi sebagai makanan, karena mengandung nilai gizi yang sangat tinggi dan baik untuk tubuh. Namun akibat banyaknya industri khususnya industri yang membuang limbah logam berat yang melakukan pembuangan limbah ke laut dan berdampak pada ekosistem laut terutama makluk hidup yang tinggal di dalamnya seperti ikan yang dapat mengganggu dan tercemarnya ikan di laut . Oleh karena itu perlu dilakukan pengujian terhadap logam berat dalam ikan tuna terutama logam timbal (Pb) apakah memenuhi persyaratan sesuai persyaratan SNI 2354.5-2011
Pengujian dilakukan di Laboratorium Pusat Produksi, Inspeksi, Sertifikasi Hasil Perikanan dan Ketahanan Pangan Provinsi DKI Jakartadari tanggal 01 Maret – 30 April 2017 terhadap sampel ikan Tuna yang dilakukan secara triplo menggunakan alat Spektrofotometer Serapan Atom.
Berdasarkan hasil penetapan kadar terhadap ikan Tuna, dapat disimpulkan bahwa sampel negatif Timbal, karena berdasarkan SNI 01-2710.1-2006 tentang persyaratan ikan tuna beku adalah maksimal 0,4 mg/kg.


Kata Kunci :Ikan Tuna, Spektrofotometer Serapan Atom, Timbal .

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF 17

Penerbit

Kampus C-ANF : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

MAKMIN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar