Skripsi

Hubungan Daya Terima Makanan, Persepsi Tentang Variasi Menu Dan Konsumsi Luar Rumah Sakit Terhadap Perubahan Berat Badan Pasien Rawat Inap Diet Makanan Biasa Di Rs DR. H. MARZOEKI MAHDI Bogor

---

REYHANA SASTIA WIDINDA
“Hubungan Daya Terima Makanan, Persepsi tentang Variasi Menu dan Konsumsi Makanan Luar Rumah Sakit terhadap Perubahan Berat Badan Pasien Rawat Inap Diet Makanan Biasa di RS. Dr. H. Marzoeki Mahdi Bogor”

V BAB, 66 halaman, 13 tabel, 10 lampiran

Malnutrisi merupakan keadaan nutrisi yang tidak adekuat dan tidak seimbang yang sering terjadi di rumah sakit. Salah satu faktor yang mempengaruhi malnutrisi adalah rendahnya daya terima makanan pasien yang menandakan tingginya sisa makanan. Salah satu faktor yang berpengaruh terhadap terjadinya sisa makanan adalah adanya konsumsi makanan dari luar rumah sakit. Hal ini juga dipengaruhi oleh kurangnya variasi menu, rasa dan penampilan makanan yang kurang baik. Berdasarkan penelitian di RS. Dr. H. Marzoeki Mahdi Bogor persentase sisa makanan belum mencapai Standar Pelayanan Minimal. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara daya terima makanan, persepsi tentang variasi menu dan konsumsi makanan luar rumah sakit terhadap perubahan berat badan pasien rawat inap diet makanan biasa di RS. Dr. H. Marzoeki Mahdi Bogor. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 9 Juli – 16 Agustus 2018, menggunakan desain penelitian cross sectional. Sebagian besar responden (57.5%) perempuan, (50%) usia dewasa awal dan akhir, (67.5%) lama rawat < 7 hari, (62.5%) daya terima ≥ 80%, (57.5%) mengatakan variasi menu bervariasi, (50%) konsumsi makanan luar rumah sakit dalam kategori baik dan tidak baik, (27.5%) mengalami penurunan berat badan selama dirawat di rumah sakit. Hasil uji Chi-Square, dapat disimpulkan terdapat hubungan yang bermakna antara perubahan berat badan selama dirawat inap dengan daya terima makanan.

Kata kunci : Daya Terima Makanan, Variasi Menu, Makanan dari Luar Rumah Sakit, Perubahan Berat Badan.
Daftar Pustaka : 24 Bacaan (1990 – 2018)

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D4-2019 Wid h

Penerbit

Jakarta : Jurusan Gizi., 2019

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43 GZ-D4-2019 Wid h

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2019

Subjek

Makanan dari luar rumah sakit
Perubahan Berat Badan
Variasi menu
Daya Terima Makanan

Info Detail Spesifik

Irfanny Z Anwar(P1);Tugiman Atmasumarta(P2);Sarjana Terapan-Gizi

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar