Karya Tulis Ilmiah

Upaya Mengurangi Jumlah Sisa Makanan Lunak Rumah Sakit dengan Metode Pemberian Pesan Gizi Persuasif pada Pasien Rawat Inap Di RSUP Budi Asih Jakarta Timur

---

ABSTRAK
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
JURUSAN GIZI
Tugas Akhir, Mei 2019
HERLINA SIANTURI
‘’UPAYA MENGURANGI JUMLAH SISA MAKANAN LUNAK RUMAH SAKIT DENGAN METODE PEMBERIAN PESAN GIZI PERSUASIF PADA PASIEN RAWAT INAP DI RSUD BUDHI ASIH JAKARTA TIMUR’’
IX, V bab, 71 halaman, 15 tabel, 10 lampiran
Pengamatan konsumsi makanan pasien dari sisa makanan merupakan cara yang sederhana dan sangat penting untuk dievaluasi. Bila makanan yang direncanakan dengan baik dapat dihabiskan oleh pasien berarti pelayanan gizi tercapai. Menurut catatan monitoring dan evaluasi yang dilakukan oleh petugas gizi RSUD Budhi Asih pada 10 orang pasien kelas III yang diambil secara acak dapat disimpulkan bahwa terdapat rata-rata sisa makanan sebesar 44,91 % per orang dalam sehari. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian pesan gizi persuasif terhadap pengurangan jumlah sisa makanan lunak rumah sakit pada pasien rawat inap di RSUD Budhi Asih. Penelitian ini dilakukan pada responden yang diberikan pesan gizi persuasif dan yang tidak diberikannya pesan gizi persuasif pada makan pagi, makan siang, dan makan malam. Dengan
menggunakan metode skala Comstcok untuk mengukur sisa makanan responden yang dilakukan di Rumah Sakit RSUD Budhi Asih. Diharapkan dari penelitian ini dapat diupayakan peningkatan pelayanan gizi untuk
mempercepat proses penyembuhan dan memperpendek hari rawat melalui pengurangan jumlah sisa makanan dengan metode pemberian pesan gizi persuasif. Disarankan agar dilakukan penelitian lebih lanjut tentang masalah yang sama dengan menggunakan sampel yang lebih besar, cakupan wilayah yang lebih luas dan teknik pengambilan data yang lebih bervariasi. Selain itu, bagi rumah sakit perlu juga mengupayakan peningkatan
pelayanan gizi melalui peningkatan penampilan dan citarasa makanan, disamping mencoba alternative lain melalui pesan-pesan yang bersifat persuasif.
Kata kunci : Sisa makanan Lunak, Pesan gizi persuasive
Daftar Pustaka : 2004 - 2016

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 GZ-D3-2019 Sia u

Penerbit

Jakata,Poltekkes Jakarta II : Jurusan Gizi., 2019

Deskripsi Fisik

no. fisik

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2019

Subjek

Sisa Makanan Lunak
Pesan Gizi Persuasive

Info Detail Spesifik

Tugiman Atmasumarta(P1); Irfanny Z. Anwar(P2); Diploma III-Gizi

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar