Karya Tulis Ilmiah

Uji Angka Escherichia coli Pada Makanan Bergizi Gratis Menggunakan Metode Compact Dry

---

Makanan Bergizi Gratis (MBG) adalah sebuah program dari pemerintah untuk \r\nmeningkatkan standar kesehatan dan nutrisi masyarakat Indonesia. Fokus utama \r\ndari program ini adalah kelompok yang paling rentan dan sedang dalam tahap \r\npertumbuhan, yaitu anak-anak di usia dini, ibu yang sedang hamil, serta siswa-\r\nsiswa di sekolah. MBG dapat terkontaminasi yang dapat dilihat dari aspek\r\n mikrobiologis. Sanitasi dalam pengolahan makanan yang tidak sesuai standar, \r\nbahan, dan metode pembuatan dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri. Bakteri \r\nE. coli merupakan bakteri batang Gram negatif, tidak berkapsul yang merupakan \r\nmikroorganisme normal di dalam saluran pencernaan hewan dan manusia dapat \r\nmencemari air. Tujuan pengujian ini adalah untuk menentukan dan mengetahui \r\njumlah bakteri E. coli pada makanan. Pengujian dilakukan terhadap tiga sampel \r\nmenggunakan metode Compact Dry. Berdasarkan pengujian yang telah dilakukan \r\ndi Laboratorium Kesehatan Daerah Kabupaten Tangerang, didapatkan hasil sampel \r\n1 dan 2 diperoleh jumlah koloni E. coli sebanyak < 1,1 x 10¹ CFU/g, sampel 3 \r\ndiperoleh jumlah koloni E. coli sebanyak 2 x 10¹ CFU/g. Berdasarkan Peraturan \r\nMenteri Kesehatan Nomor 17 Tahun 2024 tentang Standar Kegiatan Usaha Dan \r\nProduk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko Sektor \r\nKesehatan sampel 1 dan 2 dinyatakan memenuhi syarat (MS), sampel 3 dinyatakan \r\ntidak memenuhi syarat (TMS).

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Jakarta : Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan., 2026

Deskripsi Fisik

vi + 23 hlm. : ilus. ; 21 x 29,7 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Escherichia coli
makanan bergizi gratis
Compact Dry

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Rona Khairunisa

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar