Karya Tulis Ilmiah

Penetapan Kadar Etanol dalam Minuman Spirit Secara Kromatografi Gas

---

Minuman spirit merupakan salah satu jenis minuman beralkohol yang berasal dari penyulingan cairan beralkohol hasil fermentasi biji-bijian, buah, atau gula tebu. Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui kadar etanol dalam sampel minuman spirit. Metode yang digunakan adalah kromatografi gas yang sebelumnya telah dilakukan uji kesesuaian sistem untuk memastikan kondisi instrumen tersebut dalam kondisi bagus untuk dilakukan penetapan kadar. Uji kesesuaian sistem yang dilakukan meliputi presisi dan faktor ikutan dan verifikasi metode yang dilakukan meliputi linearitas, LoD, dan LoQ. Pengujian dilakukan di Kampus Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Jakarta II Jurusan Analisis Farmasi dan Makanan, Jalan Raya Ragunan No. 29C, Pasar Minggu, Kota Jakarta Selatan. Hasil uji kesesuaian sistem dengan parameter presisi sebesar 0,5% dan faktor ikutan sebesar 2. Hasil verifikasi metode dengan parameter linearitas sebesar 0,998, LoD sebesar 0,00016, dan LoQ sebesar 0,00053. Hasil pengujian kadar etanol dalam sampel rata-rata sebesar 17,35% (v/v), sehingga dapat disimpulkan bahwa minuman spirit memenuhi persyaratan yang tertera pada peraturan BPOM No. 5 Tahun 2021 yaitu sebesar lebih dari 15% (v/v).

Kata kunci: Destilasi, Etanol, Kromatografi Gas, Minuman Spirit

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

001.43 ANF-D3-2024 Adi P

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

001.43 ANF-D3-2024 Adi P

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

2024

Subjek

Juranf

Info Detail Spesifik

Patimah(P1); Dodi Irwandi(P2); Ir. Siti Rahayu Rachmawati(P3); Patimah(P4); Joko Sulistiyo(P5); D3-ANF-2024: P24840421004

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar