ABSTRAK Rahmat Firdaus , “Penetapan Kadar Lemak Total dalam Cokelat Secara Gravimetri Setelah Dilakukan Soxhletasi”, dibawah bimbingan Dra. Misde Yola, M.Pd dan Patimah.S.Si., M.Farm., Apt., 2016. Cokelat merupakan campuran tepung, cokelat dan lemak berbentuk padat maupun plastis. Jenis – jenis cokelat yang mengandung lemak, antara lain milk chocolate, sweet milk chocolate, dan br…